岩茶是什么茶

福建是产茶胜地，全国闻名。武夷山的茶叶，又是福建茶叶中的佼佼者。提到武夷山茶叶有两种茶叶，相信大家都非常的熟悉，那就是岩茶和红茶。它们之间有一定的相似之处，看茶汤颜色都是偏向红色，因此不太懂茶的朋友可能会将两者混淆。今天小编就为大家整理了岩茶和红茶的区别，可以帮助大家辨别。

岩茶与红茶的区别

种类不同

岩茶是属于乌龙茶类。而红茶是属于红茶类。产自武夷山茶区的岩茶和红茶，凝聚了天地的灵气，这里独特的环境和气候造就了与众不同的岩茶和红茶，所以这里的茶品质很好，名扬中外。

采摘时间不同

岩茶要等到谷雨之后开始采摘采摘，各品种的时间也有差异，时间的跨度比较广，从4月到5月左右，而红茶是在清明节后就可以采摘。

工艺不同

岩茶是属于半发酵的乌龙茶类，发酵程度在20%到70%左右。红茶是属于全发酵茶类，基本的制作工艺是采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤。

茶汤颜色不同

岩茶的发酵时间比较短，它茶汤颜色偏黄，介于红色和绿色之间，而红茶是全发酵茶，它的颜色就是红色。

以上四点是他们俩之间最大的不同，相信大家对红茶都有所了解，很多人并不太清楚岩茶是什么茶，我们一起来了解一下。

岩茶是什么茶

岩茶是一种清茶，属于半发酵乌龙茶，它因“非岩不茶”而得名。岩茶有着红茶和绿茶的优点，有岩骨花香的特征，岩韵奇妙，大红袍就是岩茶的代表。

今天小编带着大家了解了岩茶和红茶的区别，它们属于不同的茶种，各有千秋，所以朋友们可以完全根据自己的口吻去选择适合自己的茶。