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紫薯买大的还是小的好 紫薯什么时候上市

紫薯买大的还是小的好?紫薯什么时候上市?据悉,紫薯是一种碱性的食物,因为它香甜可口,老人还有小孩子比较爱吃!

紫薯什么时候上市

要看什么时候种了,一般春天种,农历八月之前就能收晚春初夏种就要到九月收了晚有到十月收的,据了解,紫薯一般在10月中下旬收获,对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬,必须在打霜前一定收完,所以基本这个时候上市。

紫薯买大的还是小的好

买小的比较好,不要挑圆滚滚的,尽量挑选长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯,这样紫薯的味道比较好。紫薯的表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。紫薯要闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒,但口感较差,不建议购买。

紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元,而加工型紫薯价格约为1元,因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜。

吃紫薯的注意事项

1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更。

注意:紫薯的分布范围主要在南方比较热的地方,比如偏南方的广东、广西,再往北一点湖南、湖北、四川、云南、山东、江西、陕西南部还有亚洲其它热带地区。

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