酵母菌的生殖方式

　　酵母菌属于真菌，真菌靠孢子来繁殖后代的。酵母菌条件好时进行出芽生殖，条件不好进行孢子生殖。　　主要生殖方式是：出芽生殖。　　出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团。　　芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄。大量新细胞物质——核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大。当芽体达到最大体积时，它与母细胞相连部位形成了一块隔壁。隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物。最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离。于是，在母细胞上就留下一个芽痕酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。

出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式．在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团．芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄．大量新细胞物质--核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大．当芽体达到最大体积时，它与母细胞相连部位形成了一块隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物．最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离．于是，在母细胞上就留下一个芽痕酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖．无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离．在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发．故答案为：出芽生殖．

酵母菌的繁殖方式，分有性繁殖和无性繁殖两种，以无性繁殖为主。芽殖是酵母菌最常见的无性繁殖方式。少数酵母菌以细胞分裂方式进行繁殖，叫裂殖。

两种。

1.有性繁殖:子囊孢子。在营养条件不良的环境中，一些可进行有性生殖的酵母会产生孢子，在环境适宜时才萌发。（这是酵母菌进化出的对恶劣生存环境的适应能力）

2.无性繁殖:

（1）芽殖:成熟的酵母细胞先长出一个小芽，芽体长到一定大小，会与母体细胞分离独自生长成新个体。此方式最常见。

（2）裂殖:借助细胞横分裂（动物体对体轴成垂直方向分裂的现象）而繁殖。

（3）芽裂:母细胞总在在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状，这种情况很少见。

（有时也只称酵母菌的无性繁殖为出芽生殖。）