蜂蜜过期了可以吃吗,蜂蜜过期还能喝吗

用作美容.护发。倒少许在手掌中.均匀涂于面部.保留半小时后用清水洗净.可以紧缩面部皮肤.增白皮肤,蜂蜜美发素:用1匙蜂蜜与半杯牛奶混在一起.洗完头后用这种混合液在头上摩擦.过15分钟后洗净.头发会变得光亮.

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

家里有过期的蜂蜜和蜂王浆，扔了怪可惜的。教给你一些废物利用的好方法，过期的蜂蜜外用较好，如用作美容、护发等。介绍几个小方法:

1.蜂蜜面膜:蜂蜜一匙，甘油一匙，对两匙水，充分混匀即成面膜。使用时可将此膏轻涂在脸和颈部，形成薄膜，20-25分钟后小心地将面膜取掉即可，每周一至两次，30-45天一个疗程，适用于普通、干燥性衰萎皮肤。

2.蜂蜜美容液:蜂蜜50克，一个鸡蛋清，搅拌均匀后放瓶中密封备用，可使用一周左右，夏季宜放入冰箱内保存，使用时倒少许在手掌中，均匀涂于面部，保留半小时后用清水洗净，可以紧缩面部皮肤，增白皮肤。

3.蜂蜜美发素:用一匙蜂蜜与半杯牛奶混在一起，洗完头后用这种混合液在头上摩擦，过15分钟后洗净，头发会变得光亮。

  蜂蜜结晶是自然现象 从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是黏稠透明或半透明的胶状液体。在 室温条件下贮存，有些蜂蜜会逐渐混浊，进而凝结成白色结晶体，这就是蜂蜜 的自然结晶。蜂蜜结晶是一种物理现象，通常是不会影响其内在质量的！ 影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶快慢也和所含葡萄糖结晶核数量、温度高 低、含水量多少和外界温度等密切相关，其中尤以花蜜组成与气温变化对其影 响最大。
   刚分离出来的任何蜂蜜，外表看似澄清透明，但是，如果放在显微镜底下 观察，却可以发现有许多葡萄糖小晶体不停地在运动。蜂蜜中葡萄糖的分子， 就围绕著结晶核，像滚雪球一样，不断运转逐渐变大，最后成为体积较大的晶 体，沉淀在容量底层。一般而言，葡萄糖含量越高的蜂蜜，结晶体越多，结晶 速度亦快。
  由此可知，结晶蜂蜜，其实就是自蜂蜜中析出的结晶葡萄糖，仍然是 可口的天然糖味料，绝非变质变坏，大可放心享用。 经过专家研究，13～14℃是蜂蜜最易结晶的温度。因此，很多人习惯地把蜂蜜放在冰箱中贮存，并不是很好的贮藏方法。因为当温度逐渐降至冷藏的5℃左右前， 已经过13～14℃的阶段，很容易促成蜂蜜产生结晶现象。
  如果又不了解其缘由，反而 误以为变质变坏，那才是天大的冤枉。 蜂蜜为什么会从液态转变为粘稠态或固态？我们知道，蜂蜜是人们利用离心作用从蜂巢内取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂农获得时，均呈现为液态，只是伴随着温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态，这种现象被专家们称之为“结晶”。
   一到冬季，很多品种的蜂蜜都会出现结晶，有些人会认为这是掺入了白糖，其实这是一种误解。蜂蜜近似于饱和溶液，在温度较低时，过多溶质就会析出，出现结晶现象。 尤其是当气温降到13～14℃时，结晶加快。蜂蜜结晶是一种物理现象，化学成分、营养价值都未发生变化，不影响蜂蜜的质量。
  析出的晶体是葡萄糖，而不是白糖（这种晶体在口中会容易溶化，甜度不如白糖，并且有蜜香味）。 蜂蜜结晶除与气温有关外，还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶，如荆条蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。全部结晶的蜂蜜，含水少，品质好，不易变质；只有部分结晶的蜂蜜，液态部分含水多，易发酵，应及时食用，不宜长期保存。
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杀死蜂蜜中的酵母菌，变得很稀和有大量的气泡，那么蜂蜜也就没有什么保质期了，也可以正常食用，不可继续食用了、二氧化碳，那么即使过了保质期，只要正确保存。　　如果发酵了可以做面膜，如果蜂蜜过了标注的保质期，实际上蜂蜜的保质期可不是标签上标注的2年，那么表明蜂蜜发酵变质了，可以加热蜂蜜到60度左右，N年都不会变质，蜂蜜中如果有酒精的味道蜂蜜是世界上唯一不会变质腐败的食物，特别酸的味道，酵母菌会把蜂蜜中的糖分分解成乙醇。蜂蜜变质一般都是发酵，几天就可能发酵变质，如果蜂蜜水分含量大，所以，没有任何问题、护发之类的非食用的用途，又被酵母菌污染，滤去蜂蜜的泡沫，那么应该先观察蜂蜜有没有变质、醋酸和水。如果一切正常。　　所以。如果发酵的不是特别严重，那么就会引起蜂蜜发酵，如果保存不当、美容，酸味消除还可以继续食用，因为蜂蜜本身的高浓度不允许耐糖酵母菌以外的细菌存活繁殖

如果密封很好，没有变味，状态正常，那就没事。我家原来养蜂，蜂蜜都可以放好几年。

是纯蜂蜜，就是过十年也没有问题一以食用。因为蜂蜜是自己可以以结形式保持最大的内在成分，相当于天然的罐头盒一样。略微加热就可以还原原来品质。
保存不好就会发酵起沫变酸，是酵母菌的作用。也可以继续发酵做蜂蜜酒了。
隔水加热或者是上锅蒸一下就是蜜糖了。

只要是真正的天然蜂蜜，并且浓度高，是永远都不过期的，完全可以食用，但不知你的蜂蜜是什么样的。如果蜂蜜的浓度比较低，没有发酵或腐败，加热一下是可以食用的。 了解更多，来我的博客看一看，专门是蜂食疗保健知识。

你好，蜂蜜过期了就不要吃了，为了健康安全第一位。
因为蜂蜜特别的甜，打开口，时间长了会进入细菌，并且滋生。
不过也要看保存的环境怎么样。

蜂蜜保质期一般在18-24个月。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中水分很少，所以蜂蜜的储存时间会更长。蜂蜜中还含有丰富的葡萄糖氧化酶，具有消毒杀菌的功能，但蜂蜜容易吸收周围的气味，所以在储藏时最好使用玻璃或陶罐。虽然蜂蜜可以长期保存，但为了更好地吸收蜂蜜的营养，应尽早食用。如果蜂蜜的含水量比较高，在炎热的日子里发酵，有酸味或酒精味，说明蜂蜜变质了，不能吃。

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。 但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。 总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

　　一般来说蜂蜜的保质期为18个月或者两年，但并不是说蜂蜜在存放18个月或者两年就会变质，事实上蜂蜜没有严格意义上的保质期，简而言之蜂蜜过期与变质没有根本上的联系。天然的成熟蜜在保存适宜的情况下一般是不会变质的，但是不成熟的蜂蜜，因为含水量比较大，就算在保质期内，也是会发酵变质的。

　　变质的蜂蜜会有大量的酵母菌生长繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精、二氧化碳和醋酸，有很浓的酒味跟酸味。但是变质的蜂蜜一般就不建议食用了，因为蜂蜜变质后会滋生大量的细菌，食用之后有可能对身体产生一定的危害。

　　对于这些变质的蜂蜜虽然无法食用，但是还有别的用途。这些变质的蜂蜜可以先隔水加热到60度左右，保持半小时，杀死其中的酵母菌然后密封保存就行。可以在洗头发的时候当发膜来用，洗完头以后将其涂抹在头发上反复揉搓，2分钟以后洗净就行。长期坚持使用可以让头发恢复光亮如初。

　　大家也可以在洗澡的时候当成沐浴露来用，蜂蜜中的小分子物质可以直接被肌肤吸收，为细胞注入活力。买了蜂蜜最好还是尽快食用，存放太久营养物质必然会流失。