比目鱼不去皮能吃吗,比目鱼皮可以吃吗

清蒸比目鱼不去皮

吃比目鱼是不需要去皮的，常见吃法如下：

准备材料：比目鱼、盐、豆瓣酱、六月鲜酱油、大蒜、生姜、香菜、干辣椒、料酒、红辣椒、花生油。

一、准备好材料。比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分。

比目鱼也称扁口鱼，不用揭掉鱼皮，把鱼鳞刮掉后处理它的肠胃，再把鱼鳃去除，按你自己的品味烧制就可以，鱼皮、鱼鳍及鱼尾都保留，这样烧出来很好吃。

比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鲽形目鱼统称。体甚侧扁，呈长椭圆形圆形或形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。