新发地两节市场蔬菜都很充足，猪肉价格保持稳定

元旦和春节即将到来，北京的蔬菜和肉类供应备受关注。12月30日，《新京报》记者走访了北京新发地蔬菜批发市场，发现香菜、菠菜、芹菜等蔬菜的价格进一步下跌，而猪肉的价格保持在每公斤10元左右。新发地负责人表示，两个节日期间蔬菜和肉类供应充足，整体价格保持稳定。

在这两个节日期间，市场上的蔬菜数量会增加

12月30日，《新京报》记者在新发地蔬菜交易区看到一些消费者购买成箱的茄子、西红柿、西葫芦等蔬菜。一些商家在接受《新京报》采访时表示，近期蔬菜库存充足，每日订单量基本固定。目前，很多顾客已经在元旦提前预定了蔬菜。

在价格方面，芹菜、菠菜、莜麦、白菜的价格比2021年11月中下旬的秋季要高。例如，12月30日，莜麦批发价格为2-3元/斤，11月15日，莜麦批发价格高达3.5-4.5元/斤。“韭菜的价格急剧下跌。上个月，最高价格是每斤6-7元，而现在批发价是每斤2-3元，”一位商人告诉《新京报》。

新发地宣传部部长佟伟在接受《新京报》采访时表示，12月30日，蔬菜日供应量达到2.3万吨，加权平均价格为每公斤3.5元。目前，储备蔬菜、大棚蔬菜、南方市场蔬菜数量有所增加，价格跌幅范围较窄。

据北京新发地统计局局长刘彤介绍，自去年12月以来，大量来自湖北、四川和云南的南方菜肴在北京市场上销售，新发地蔬菜供应充足。“元旦和春节将分别有一批蔬菜市场上,市场前的元旦的早期推迟收获蔬菜,节日市场上的数量将会增加,有一批碎秸、留茬蔬菜末,将在春节前成熟批量上市。”

关于蔬菜价格未来走势，刘彤表示，近一段时间，蔬菜供应充足，价格稳中有降。“最近，蔬菜的整体价格降至3.4元/公斤左右，比10月份最高的3.95元/公斤低了50多美分。然而，由于寒潮天气提前影响了收成，蔬菜价格近几天有所上涨。随着天气好转，价格将回落，但幅度不会太大。”

此外，《新京报》记者了解到，为了有效协调蔬菜产地生产工厂，新发地市场各类蔬菜“大户”自发形成种植者联盟，联盟闭环，主要作用是整合资源，形成产业链，实现信息共享，让种植者更全面的了解产地和消费市场的情况，有效的协调生产工厂，降低风险。据了解，新发地市场有200多家拥有自己基地的运营商加入联盟。

猪肉价格保持稳定

元旦、春节临近，猪肉消费增加，新发猪肉供应和价格如何?佟伟表示，12月30日，新发地白猪供应量为2158头，加权平均价格为19.25元/公斤。“近期供应处于这个量区间，价格不会有太大变化。”据新发地数据显示，12月29日新发地市场白猪均价为19.25元/公斤，较11月29日的21.25元/公斤下降了9.41��

新发地董事长张玉玺在接受媒体采访时表示，目前新发地的生猪数量是充足的，预计两个节日期间猪肉价格将保持稳定。目前，通过推迟部分猪的装船时间，价格稳定。“当被推迟的猪必须装船时，如果需求不能同步增加，价格将会有所下降。”

据新发地介绍，在这两个节日期间，猪排的价格将与白猪肉的价格保持同步，而肋骨和肘部等带骨猪肉的价格将在一定程度上上涨，因为家庭需求的增加。