宿迁年夜饭应该提上日程！你决定是去饭店还是回家？

宿迁网讯(记者钟文禄见习记者朱万静见习记者沈佳宁)春节即将来临，在除夕夜吃一桌年夜饭，象征着告别旧年，迎来新年，并寓意着合家团圆，这顿饭的味道是我们对新年味道的唯一记忆。在当前复杂的疫情形势下，今年珠海年夜饭市场将发生哪些变化?近日，记者走访了市区多家酒店、餐厅发现，与往年同期相比，今年的预订情况相对温和，绝大多数酒店、餐厅的年夜饭都没有被预订一空。

少于预订的市民更多的是观望

“今年，我们总共有30个包间，到目前为止都被预订了，除了大厅。”市中心向旺路一家酒店的工作人员表示，前几年，酒店大堂也被预订了7到8次，今年的不温不火也和疫情有关。

“我的孩子在外地工作，我还没有决定春节是否回家。如果只有我和妻子，我绝对不会去餐馆吃饭。”现年62岁的张先生说，他有两个孩子在外地工作和生活，每年春节都要回家过。然而，当前复杂的疫情形势并不能确定孩子们是否会在现场欢度春节，这使得他无法提前预定餐厅的晚餐。

李先生是中国市中心黄河南路上一家餐馆的负责人，他说包间还没有被预订，餐厅也几乎没有预订。“受疫情影响，宿迁很多人选择在那里过年，与往年相比，客流量减少了三分之一。”坦率地说，李先生，似乎很多市民对于预订晚餐还是会持观望态度。

记者了解到，各大酒店、餐厅以套餐形式为主，虽然今年许多食材的价格有所上涨，但各大餐厅的年夜饭价格与去年基本持平。晚餐套餐从900元到1800元不等，许多酒店今年甚至降低了价格来吸引顾客。

疫情防控工作不能放松

近日，宿城区疫情防控指挥部办公室下发《关于加强疫情防控工作的通知》。1(2022)，其中第三条“严格控制聚会活动”主张“家庭聚餐不超过10人，“缓婚、简葬、避宴”，真正需要举办的活动规模最小化。据记者走访，所有酒店和餐厅都能严格执行疫情防控措施。

记者发现，在酒店、餐厅入口处，都贴着“show health code, itinerary code;戴上面具;并提供酒精和洗手液等用品。

“我们严格控制用餐人数，鼓励顾客使用公共勺子和筷子。”苏楚工业园区一家餐厅的经理张女士表示，餐厅内部每天都会进行消毒和通风，为顾客提供一个安全、放心的就餐环境。同时，为了配合疫情防控，餐厅还推出了外卖服务，减少在餐厅就餐的人数，让顾客可以在家就餐。“如果客户的家离我们很近，我们提供上门服务，让客户直接吃饭。””张女士说。

为新年晚餐准备菜肴

过节要有仪式感，年夜饭更是如此。近年来，半成品菜肴已经满足了许多年轻人对春节礼仪感的需求。因此，近两年来，熟食礼盒已成为年夜饭的一种新的“食品”时尚。

所谓的熟食，是指经过清洗、切割、搭配、加工，然后通过冷冻、真空等一系列方式包装、保存的菜肴。消费者可以通过简单烹饪或购买后直接打开食用。

记者在一些网购平台输入“年夜饭”后，立即跳出“年夜饭半成品”等关键词，点击进入涌现出许多年夜饭半成品。其中，一份288元的年夜饭半成品，包含鲍鱼、海参、花胶等十多种原料，每月销售10万次。套餐上写着“加热即食，美味无需等待”。换句话说，很多用户都对它的味道评价很高。

记者注意到，年夜饭半成品礼盒类型为单菜、5-15菜组合、“一人吃”小份量的菜，受到许多单身人士的追捧。

除了网上许多半成品年夜饭外，记者走访市区超市发现，半成品年夜饭、年夜饭的菜肴也已上架。

“这里有大约20种半成品的年夜饭和年菜。你只需要打开包装，把它放在锅里或微波炉里加热。价格从10元到100元不等，比较贴近老百姓。”市区大跑肥超市熟食部工作人员倪爱群说，也有市民买半成品年夜饭，但销量不大，估计进入小年后会比较多。

“这些半生不熟的菜看起来不错，不仅是普通的八宝饭，还有一些鸡、鸭、鱼，甚至还有‘佛跳墙’!”市民陆先生说，先买一些回去品尝，如果好吃，再多买一些，年夜饭比较方便。