年夜饭可以很简单的！厦门的一些酒店餐饮企业推出了半成品，简单加热就可以享受美味的晚餐

再过十多天就是除夕了。今年的年夜饭你安排好了吗?大多数市民在家里习惯了“围炉”，怎么能既在家里热情地吃年夜饭，又能省下买菜、做饭的繁琐环节呢?今年，全市一些酒店和餐馆都推出了内容丰富的年夜饭半成品，简单加热就可以吃，以满足“厨房白”的需求。本次“中华美食盛宴”和“品味厦门”白鹭岛美食节活动，带您了解除夕年夜饭的新变化。

美食节活动由市商务局、厦门市晚报联合市餐饮行业协会指导。

预先准备好的蔬菜礼盒集约介绍，盆栽蔬菜半成品选择很多

“我打算在除夕夜从高质量的酒店或餐厅买一些半成品，加热吃掉，这样我的父母就不用再辛苦地做年夜饭了。”来自卧龙小城的90后刘先生说。

记者了解到，与刘小姐有相同想法的市民并不多。一些酒店和餐馆已经推出了熟食礼品盒，加热约10分钟后就可以吃了。它简单、方便、有仪式感。

其中，庐江酒店推出了价格为568元/股、668元/股、888元/股等规格的年菜火锅(6-8人食用)，供大众选择。岛内消费者可选择1月30日、31日由酒店统一派送，免运费。厦门柏香梧桐酒店还提供鲍鱼炸鸡、海参和鲍鱼，价格分别为398元和798元。新叶(Panji Central store)提供各种半成品菜，如芋头糕、甘蔗烟熏鸡和鱿鱼、蜗牛肉和大蒜锅，价格从178元到358元不等。

将年夜饭产品打入社区推广，方便菜肴的烹制

张小玲,牡丹发展集团副总经理表示,厦门牡丹餐厅有限公司有限公司不仅会在农历新年前夕上菜,但也提供假期从1月15日,外卖等硬菜炖蟹muscoed烤鸭,烤乌龟的腿,烤羊排和沙子。

姜母鸭、腊肠、佛跳墙等独具闽南风味的菜肴也是年夜饭的“常客”。目前，临嘉云厨(厦门)科技发展有限公司将这些菜式制作成预制菜式，市民购买后打开袋装加热即食食品或用于烹饪、煲汤，简单方便。同时，这些准备好的菜肴包装独特，外观档次高，也适合馈赠亲友。

记者注意到，最近，许多企业仍在直接向社会推广年夜饭产品。住在莲前市东路嘉胜豪园小区的黄先生，昨晚在电梯看到一家超市的“金汤佛跳墙”“山黑猪礼盒”等熟食促销活动。近日，东坪社区的一些居民收到了一些餐饮公司提供的年夜饭促销信息。套餐原价从99.6元到234.1元不等，但促销价格仅为66元到188元。这顿饭包括肉和蔬菜，价格适中。“元初之家”还推出了“新年快乐，虎年福利特色菜”活动，并准备了红云盆菜和自有品牌的佛跳墙等菜肴，让人们可以轻松准备自己的年夜饭。

对某事的解释。

熟食:根据家庭宴席菜肴烹饪程序复杂的特点，采用现代化标准化流程操作来准备菜肴的原料，简化制作步骤。经卫生科学包装后，可直接加热或蒸炸食用。

盆菜:一种什锦菜。通常由鸡、鸭、鱼、牡蛎、豆腐竹、萝卜、蘑菇、猪肉等十余种原料组成，现在也有海鲜类的“升级版”锅菜。传统的盆菜都用木盆装，现在大多改用不锈钢盆装，也有餐厅用砂锅装。消费者可以随时加热火锅，所以它也具有火锅的特点。

【观点】

它既方便又美味

但过度宣传是令人反感的

味道怎么样?在北京一家私营公司工作的林女士是一名白领。她说，由于工作繁忙，她经常买现成的蔬菜放在冰箱里。在她看来，高质量的菜肴在味道上与餐馆烹饪是一样的。酒店和餐馆的熟食通常比超市或网上卖的好吃，但价格也更高。

大量的熟食给市民提供了更多的选择，但如果宣传过于密集，可能会适得其反。有市民反映，他们每隔一段时间就会收到某商家的相关促销信息，屏蔽该号码，然后该商家更改号码继续发送，这让他非常反感。

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酒店的热盒子供应不足

大厅里只剩下几个座位了

“不用买菜、洗菜、做饭、打扫卫生，味道比自己做饭好，吃饭直接回家看央视春晚，容易多了!”国贸新城居民李宪生(音)说，近年来，他的家人，无论老幼，都选择在酒店吃年夜饭。十个人聚在一张桌子旁庆祝节日，并奖励自己忙碌了一年。近日，记者了解到，目前全市热门酒店的年夜饭预订紧张，大部分大厅只有少量座位。

牡丹发展集团副总经理张晓玲表示，厦门几家牡丹门店的年夜饭预订情况非常好。目前，除了大厅的几个座位外，阳台已经被预订一空。庐江饭店七楼的海景厅年夜饭也基本预定，只有两到三桌在厅内可供选择;一楼、二楼的自助晚餐也只剩下几张桌子。新业(Panji Central store)年夜饭只有一轮，当天17:30 - 20:00，目前只有一桌。

价格方面，我市宾馆、饭店年夜饭的价格与去年基本持平。以庐江酒店为例，观海餐厅推出三款年夜饭套餐，可满足4-5人、6-7人、8-12人共进年夜饭，每人价格为398元。新叶餐厅的10人家庭宴会每桌4380元，12道菜，包括凉菜、石斑鱼、鱼翅杯和甜点。

厦门香格里拉酒店提供不同价格的年夜饭，以满足不同消费者的需求。其中，大宴会厅的年夜饭起价为3888元。酒店还准备了团圆饭、幸运抽奖等环节，增添乐趣。在富刚轩中餐馆吃年夜饭的起价是每个座位1968元，很划算。