边角料食品逐渐成为年轻人的新宠，专家提醒：注意生产日期不要被价格所迷惑

□《楚天都市报》记者刘东丽，实习生刘新磊

同样的味道，同样的质量，只是不那么好看，更便宜，你会买这样的食物吗?

我最近去市场的时候发现，很多年轻人喜欢吃“剩菜”，比如面包、火腿等剩菜的边缘。这些在食品生产过程中被切割和削减的零碎材料，吸引了许多消费者以廉价和负担得起的价格购买。这样的“备用材料”食品是否真正有益?选择的时候应该注意什么?

快速购买蛋糕碎屑

汉阳秦渡口一家面包店的面包和蛋糕在网上很受欢迎。当polar News在1月12日下午到达商店时，所有的商品都卖光了。工作人员介绍，这里卖的是前一天晚上做的剩菜，每天早上都开卖，晚了就没货了。

据了解，一袋面包边，其标签上标注“感官不合格产品”，生产日期为同一天，保质期为1天，价格为3元。

张先生是一位经常在这里买边面包的顾客，她告诉记者，她喜欢这里的边面包，价格便宜，负担得起，可以切成丁，晒干做沙拉或蔬菜汤。“面包和蛋糕都是新鲜生产的，比面包便宜。”张说。

记者采访发现，年轻人买残羹剩饭并不是少数。

住在武昌的冯小姐偶尔会买一些火腿碎来煮，她说:“反正我是在家吃的，只要是正规厂家生产的，质量没问题，这种吃剩的东西比较实惠。”大学生肖杰(音译)说:“这种吃剩的东西能满足人们的食欲，而且价格又便宜，何乐而不为呢?”

专家警告说，在购买前要仔细鉴别

所以所有的剩菜都是物美价廉的吗?

记者在某电商平台上搜索“剩菜”时，出现了火腿碎肉、腌猪肉、生牛排、多元醇碎肉、面包边等。其中，一块5猫重的生切牛排打折后售价为180元，在该平台的春节牛排热销榜上排名第二，月销量超过5000元。下面有成千上万的评论，大多数都是“质量好”和“价格实惠”。

另一份500克的猪胸肉售价为28.8元。从买家展示的图片来看，这些边角料形状不规则，但色泽和肉质与正常货物没有什么不同，好评率比较高。事实上，在同一家店，正宗的猪胸肉的价格是每500克28.9元，只比一斤的剩菜多出10美分。一位网友在帖子下评论道:“这个价格可以直接买到正品，买后的反应。”

“比价格更重要的是这些废料的食品安全。”来自华中农业大学食品科学技术学院的向以智(音译)老师认为，应该鼓励人们节约资源、充分利用资源，以弘扬传统美德。他还提醒,消费者在购买食品时的剩余材料,生产日期等信息,交货地点在商品外包装上必须注意完成,决定商品来自原始工厂生产等细节,不要被便宜的价格和误导。