景德镇市场监管局进一步加强进口冷链集中监管仓库和餐饮单位监管

“保持底线,根据食品安全隐患,安全”专项行动和韦德粮食问题有一种特别的整改要求,城市局党组成员、副主任林chun-jie,重点是四天的冷链监管仓库、大型酒店、学校食堂,食堂直管当局和校园周围的25家食杂店及个人进行了监督检查，食品运营安全监督管理科相关人员参加。

本次监督主要以与管理人员谈话、现场检查、实时采样和数据访问为主，重点开展各企业疫情防控措施情况、食品批发渠道冻结品检查和供应渠道及程序的监督检查，累计环保执法人员69人，环保执法车辆23车次，共103辆，发现问题，其中当场纠正75辆，限期纠正28辆。

在冷链集中监管仓库，监管检查小组对进出车辆检查登记、人员闭环管理、冷链食品可追溯、标准化操作流程、应急响应演练等进行了检查。监督检查组要求:一是检查登记要详细、及时、全面，守住仓首防线;二是操作人员要严格按照市疾病预防控制中心的要求做好自身防护和核酸检测工作，控制活动范围，做好隔离处置工作，把关关键环节;第三，应急处理程序要熟悉，材料要齐全，人员要培训，情况要演练，确保出现任何问题都能及时、正确地处理，守住安全底线。

在餐饮企业和个人的监督检查中，主要对疾病预防控制措施、餐厅工作人员的健康监测、就餐环境和厨房加工后的健康状况、配料和副食以及预包装食品的保质期等方面进行了检查，并张贴市卫生局印制的食品行业预防新冠肺炎，确保食品安全的要求。视察组强调:一、门口要出示行程码、戴口罩、量体温，餐饮员工每天要记录行程码、体温、身体状况，做好登记工作;二是控制餐饮单位的日常监督检查点，逐一开展自查，发现企业存在的问题要做好整改工作;第三，要保管好自购粮食的进货单据，按照规定注意粮食保质期和贮存环境，确保粮食使用安全。

在对校园周边食杂店的监督检查中，监督检查组要求县(市、区)局:一是加大对所辖餐饮企业疫情防控措施落实情况的检查力度;二是加大对冷库区域冷冻货物来源的调查;第三，加强校园预包装食品抽样检查。