紫菜包饭用什么米

方法：煮米饭。煮米饭的时候要比平时煮米饭的时候放入更多的水，因为包紫菜包饭的米要更软才好吃。饭锅跳闸一会一般平时都会闷一会，用作紫菜包饭的米就不用额外闷了，直接打开盛出来，这样米粒表面的水汽不会干，方便直接放入其他调料。米饭调味。把米饭盛到容器里面，趁热放入盐和少许香油，搅拌均匀。这个过程，盐和香油会随着搅拌均匀的沾到米粒上，因为米粒表面还有水汽和热度，盐很快会融化，也会裹得比较均匀。把拌好的米饭放到温的时候，就可以用来包紫菜了。紫菜包饭的做法：

1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。

2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。

3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。

4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。

5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

用的是大米。准备材料：大米饭 1碗、紫菜 1包、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、火腿肠 2根、鸡蛋 1个。一、第一步将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用，如下图所示。二、锅中热油，打入鸡蛋，鸡蛋打散后摊成蛋皮，如下图所示。三、用摊收皮的热锅将胡萝卜条稍加热，如下图所示。四、将煎好的蛋皮用刀切成条，放旁边备用，如下图所示。五、取一片紫菜放在卷帘上，如下图所示。六、将大米饭平铺在紫菜上，铺整齐一些，如下图所示。七、然后放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，蛋皮，如下图所示。八、拿起卷帘，向内卷，卷成图中的形状，如下图所示。九、卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段。十、然后装盘，摆整齐，这样紫菜包饭就做好了。

主要是要可食用,能包裹就行, 薄蛋饼是首选,另外 生菜 白菜的叶子也可以试试,风味不同 【帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢！】

用大米加一点糯米最好，有一定的粘性，口感也好。

  大小超市均有销售。
主料
米饭
1大碗

辅料
紫菜
适量
韩式拌饭酱
适量
番茄沙司
适量
沙拉酱
适量
熟芝麻
适量
专用竹帘
1块
一次性手套
1只

步骤
1。
  1。锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软，菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。
2。2。重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。
3。3。利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦，放凉后撕成条待用。
  
4。4。取一张紫菜，放在专用的竹帘上，戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上，铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，要留一小条紫菜不铺米饭。
5。5。再靠近自己的这一边，依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻。
  
6。6。将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。
7。7。
  卷好的紫菜卷，用刀切成约1。5-2cm厚。装盘即可。

正宗的紫菜包饭都是用韩国专门的紫菜，韧性和营养都很好 买不到就只好跟我一样用超市买的那种野生紫菜包啦~ 大概6.6/包 材料准备： 1-熟米饭若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭 有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米 我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下 2-准备要加的辅料。 黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀； 腌萝卜条切丝；炒两个鸡蛋摊成蛋皮，再切条； 芝麻少量；蟹肉或虾肉切末 做法： 1-拿一张紫菜铺好，在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭 可以事先准备一碗水在旁边，米饭粘手擦擦^^ 铺米饭要尽快完成，不然紫菜太软了就不好办了 2-在米饭上铺上辅料 3-注意铺米饭和辅料时不要太满，给紫菜边缘留些空间 也不要太多，不然一会儿卷的时候就挤出来啦 3-把紫菜卷好（有那种专门的卷紫菜工具，不过我没买到） 一定要卷紧，还要小心，不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔 开动：OK，可以吃啦！啊 那么长条怎么咽，对了，还要切成块儿，大约15毫米就可以 可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不错~



查看原帖>>

都可以啊,大米多一些,糯米少一些,这样味道比较好

这个我还真没怎究过，平常吃的普通米就可以，当然了，你要追感的泰国香米之类的也可以。米煮熟晾凉之后要放寿司醋拌拌，如果没有可以放糖，醋代替，只不过这个比例不太好调配，我一般是半勺糖一勺醋的来，不过这也看个人品味，比例可以按你喜欢的来。

  韩式紫菜包饭的做法
*米饭4碗 （要是热的哦）（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香）
*紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了）
*肉松1/2碗（可以换成自己喜欢的好吃的，我喜欢腊肠的或者脆肠）
*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加）
*胡萝卜4长条（也可以是黄瓜）
*白糖、白醋各3大匙
*盐少许
步骤：
1。
   在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道）
2。 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦）
3。糯米糙米和小米在一起能做紫菜包饭吗

　　可以煮粥。
　么是糙
　　糙米是稻米经过加工后所一种米。日本人则称糙玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。

原料：紫菜（必须薄的紫菜）、大鸡蛋1个、黄瓜1根、胡萝1根、菠菜半斤、火腿1根、少许。

步骤：

1.准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦),洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。

将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。

2.做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。

3.在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚!)

4.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好!!)

5.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦),然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样,美味可口的紫菜包饭就OK啦！