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蒲公英的吃法大全

蒲公英有多少种吃法?

凉拌蒲公英:

  材料:蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;

  调料:盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;

  做法:

  1、先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿;

  2、蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;

  3、将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可。

  小贴士:

  1、蒲公英本身是带有苦味的,所以一定要用开水焯过,再到凉水里漂出苦味。

  2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理,比较卫生。

  3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的,此菜不需要再另外加盐了。

  4、蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用,可以治疗胆结石和风湿。

  蒜蓉蒲公英

  原料:蒲公英250克,蒜蓉6克,精盐3克,味精1克,香醋12毫升,香油26毫升。

  做法:

  1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。

  2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内,搅拌均匀后,下入蒲公英拌匀即成。

  蒲公英炒肉丝

  主料:猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。

  调料:味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。

  做法:

  1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,沥水,切段。

  2、猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。

  3、油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。

  注意:此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作,花茎的食用效果更佳。

  功效:蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳,补中益气的功效。两者相配做成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。

  海蜇蒲公英

  原料:海蜇150克,蒲公英200克,姜丝5克,白糖20克,香醋20毫升,精盐1克,香油15毫升。

  做法:

  1、海蜇切成丝,放入80℃的热水锅中焯一下迅速捞出,放在凉水中浸泡,至无咸味时捞出控净水分。

  2、蒲公英洗干净后,切成4厘米长的丝。

  3、将白糖、香醋、精盐、香油混合制成糖醋味汁后,将蒲公英丝和姜丝放入拌匀后放在盘内,余汁同海蜇丝拌一下,放在蒲公英上即成。

  清热蛋花羹

  原料:蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。

  做法:

  1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。

  2、净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。

  蒲公英赤豆鲤鱼

  主料:鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。

  调料:陈皮6克、苹果6克,葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。

  做法:

  1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净,塞入鱼腹内。

  2、蒲公英择洗干净,切碎,连花带草全装入纱布袋内,扎紧袋口,入锅加水煎煮,去纱布袋取浓汁液。

  3、将鱼放入盆内,加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液,鸡汤各适量。

  4、上笼蒸,蒸约60-80分钟,鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后,放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。

  功效:本品汤清淡、味鲜、药汁香。可用于消渴水肿、黄疸肝炎、脚气、湿热、小便不利等症。

  蒲公英绿豆汤

  主料:蒲公英100克、绿豆50克。

  调料:白糖适量。

  做法:将蒲公英去杂洗净,放汤锅内,加入适量水煎煮,煎好后取滤液,弃去渣,将滤液再放入汤锅内,加入绿豆,煮至熟烂,加入白糖拌匀即成。

  功效:此汤由蒲公英与绿豆相配而成,具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等病症。

蒲公英做菜有哪些吃法?

蒲公英为菊科植物蒲公英,碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草。性味苦、甘,寒。归肝胃经,有清热解毒,散结消肿作用。常用于乳痈肿痛,疔疮热毒,肺痈咳吐脓血痰,湿热黄疸,小便淋沥涩痛,煎服9一15g,外用鲜品适量捣敷或煎汤熏洗患处。当野菜吃时,与鸡蛋同炒最好。

蒲公英的吃法

建议:你好每个女性的乳房里面都有一个硬块,这个是要在哺乳期产生母乳的,而很多女性在月经期间都有乳房胀痛的现象,也可是痛经的一个表现,不必过于担心,如果通的实在厉害可以去看看医生是否患有炎症之类的。

蒲公英酵素的做法详解

我家住在依山而建大院里,五一前到山上去散步,在一个废弃的果园里发现了很多蒲公英,就采了hui来,量多一下吃不完,心想就试做蒲公英酵素吧。蒲公英能清热解毒,是治疗上呼吸道感染的佳品,所以就试着做了一桶。具体做法是:1.用具:饮水桶一个,容量18.6升;2.材料:蒲公英,生姜(蒲公英为凉性,恐身体虚寒者不能耐受,故加生姜);3.做法:按1:3:10做的。先在桶内注入饮用水,再加红糖,后加切碎的蒲公英及生姜;另外加上一些酵素渣。摇晃混合均匀,加盖密封。在桶外贴上日期及酵素的成分。第二天摇晃并放气,没有变化;第三天去看时,桶有点变形,所以没有揭盖放气,怕内容物喷出,就找了个注射器针头扎在软盖上,听有气放出声,但气流不畅,就又在盖上多扎了几个孔,这下就听到桶内的气吱吱跑出,桶很快恢复原状。这下好啦,就不用每天起盖放气了,只要摇晃几下就好了。

蒲公英的吃法?

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱蒲公英-原植物,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。   做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。   食疗:

①蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结; 

②蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;

③蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;

④蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。

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