绿豆饼怎么做窍门

1.制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡1个晚上，清洗干净。
2.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是1比1，如果喜欢颗粒状的适当减少些水的份量。
3.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。
4.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。
5.将油皮面和好，松弛半小时。
6.油酥也和好，松弛半个小时。
7.松弛好的油皮和油酥。
8.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。
9.将油皮面压扁，包入油酥。
10.包好的油饼。
11.收口朝下，松弛15分钟。
12.松弛好的面团擀长成牛舌状。
13.然后从上至下卷起。
14.都卷好的面团松弛15分钟。
15.取1个面团，按扁。
16.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。
17.卷好的面团，松弛15分钟。
18.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
19.包好的绿豆饼。
20.收口朝下。
21.用手按平。（不要用擀面杖擀）。
22.顺次码放到烤盘内。
23.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，以后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调理）24.烤好绿豆饼。

绿豆饼皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、香滑可口、入口即化、老少皆宜,是大众喜爱的健康食品。绿豆饼培训、哪里有教绿豆饼的作法、去哪学绿豆饼比较专业、哪里能学到最好的绿豆饼技术。
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绿豆饼的做法  

绿豆清洗干净后清水浸泡2小时以上 我是泡了一夜

绿豆滤干水分 高压锅加足够的水 倒入绿豆 上火煮开叫了再调小火继续煮个2-3分钟   开锅后倒入漏勺 沥水备用

平底锅加油 加冰糖 小火煮至冰糖融化 倒入绿豆 用橡皮刮刀不停翻炒 直至绿豆沙水分炒干 不粘手为止 盛到一个小碗晾凉 就是绿豆馅了。中间炒的时候可以舀一点绿豆尝尝甜度 不够甜可以再➕糖

制作油酥
一个小碗 先加入油 再加上低粉，用筷子直立顺时针方向拌匀即可 搓成团放垫子上静置30分钟
制作油皮
同样拿小碗 先倒入低粉，再慢慢加入油和水混合液 直至和成图上的程度 稍软 但也不是很粘手的程度。同样静置30分钟。因为各个品牌的面粉的吸水性不同 自己摸索调整水量 。我使用的是风筝牌低粉

趁油酥油皮静置空隙 把凉了的绿豆馅分成大约2.5cm大小的15个等份，搓成小丸子 摆在垫子上备用

把油皮和油酥各切成15等份 ，把一个油皮丸子搓圆压扁后放一个油酥，像包肉包一样把油酥包在中间

把油酥皮擀成舌形 再卷起来，每个都照样 放旁边盖保鲜膜静置15分钟

卷成这样即可

十五分钟后再重复一遍这样的擀皮再卷 ，同样盖保鲜膜静置15分钟

取一个油酥卷按图上样子按扁，擀成薄圆饼，再包上一个前面分好的绿豆馅，收口，收口朝上在手中稍微按扁然后放在铺了油纸的烤盘。收口尽量收整齐，有破口烤好容易破

烤箱预热190，烤制10分钟，翻面，继续烤10分钟，饼皮微有上色即可。如果绿豆饼做的比较大，可以多烤2-3分钟

饼步骤1
绿豆先干净后，泡水两时，也可以不泡。更容易煮些
步骤2
绿豆饼的做法大全
泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右
步骤3
放入搅拌机中搅拌至碎
步骤4
然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失
步骤5
油皮材料（低筋面粉100克、水50克、猪油30克）混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条
步骤6
油酥材料（低筋面粉70克、猪油35克）也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟
步骤7
然后将油皮和油酥分成10份
步骤8
油皮包入油酥
步骤9
然后擀长
步骤10
卷起
步骤11
盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀
步骤12
然后再擀长，卷起。再静置15分钟
步骤13
然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形
步骤14
包入绿豆馅（绿豆250克、白糖50克（根据个人口味添加）、黄油30克，每个绿豆馅是45克）
步骤15
包好
步骤16
包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可
烤好的绿豆饼，左边是刚烤好后。表面有些膨胀。右边是烤好四个小时后的样子
绿豆饼成品图

烹饪技巧
油皮一定要和得稍软一点。比较好操作
包绿豆馅的时候，馅要尽量包多一点
炒绿豆馅的时候，可以用冰糖
去过皮的绿豆馅，口感上会更好

面粉中加入黄油和糖粉制作成面皮；面粉中加入黄油制作成油酥面团备用；用熟绿豆粉制作绿豆泥备用；将面皮面团包裹油酥面团，擀成面皮并卷起；将面卷擀扁放入绿豆泥，包裹，擀成饼胚，放入烤箱烤20分钟即可。

用料

油皮
新良蛋糕粉(可用低筋粉替代) 100克
猪油 30克
清水 50克
糖 10克
油酥
新良蛋糕粉(可用低筋粉替代) 70克
猪油 35克
自制绿豆沙 450克

步骤 1

将油皮材料和成光滑的面团并摔打至可以拉出粗膜后静置20分钟。把油酥材料混合成团放油皮面团旁一起醒发。油皮，油酥分别分成10份，滚圆，取一份油皮包一份油酥成酥皮面团，然后将酥皮面团醒发5分钟。

步骤 2

醒发后的酥皮面团收口朝上擀成牛舌状，从上到下卷起，醒发15分钟。再重复4的步骤一次，等醒发的空当将绿豆沙均分成10份。

步骤 3

将酥皮面团卷压扁擀成圆饼状，包入绿豆沙，收口朝上，放入烤盘压扁。烤箱预热200度，放中上层烤20分钟，中途翻面。

步骤 4

出炉后凉透密封保存

绿豆糕怎么做？

原料：绿豆，玉米淀粉，黄油，糖，面包糠。做法：1、将绿豆用水煮烂，沥干水份，挤成绿豆泥。2、将绿豆泥放凉，拌上糖，黄油和玉米淀粉，做成饼。3、将绿豆饼沾上面包糠后，放入平底锅中，加少许油，炸至微黄变色即可。

你好：有没有症状，如没有注意清淡饮食，多喝水，有症状积极到医院结合医生药物治疗。