青菜都有什么?

科学家根据蔬菜营养的高低它们分为甲、乙、丁四类。
　甲类蔬菜

　　富含卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠
菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
乙类蔬菜

　　营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种
含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第
三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜

　　含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜

　　含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

几乎所有的叶菜类蔬菜都是，青菜-----比如大白菜，小白菜（油菜），甘蓝，莴苣，叶忝菜，油麦菜，芹菜，韭菜。。。。不知道你说的那个青菜是什么分类法？

西红柿，柿子椒或尖椒，芹菜，大白菜，茄子，菠菜，韭菜，鸡腿菇 草菇 花菇 木耳 彩色甜椒 黄瓜 莴笋 菜花生菜 茄子 香椿 西葫芦 甘蓝 丝瓜 冬瓜 豆角 南瓜 姜芹菜 马铃薯 花椰菜 豆瓣菜 苦瓜 豇豆 莲藕 西芹 萝卜 白萝卜 红萝卜 青萝卜 胡萝卜 甜菜 胡椒 蚕豆 圆白菜 卷心菜......

胡萝卜 菠菜 白菜 等等