迷迭香怎么吃法

迷迭香怎么食用？迷迭香的食用 　　在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。 　　迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香；在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁；烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉（如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香）；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。 　　迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。

食材明细
法式腱6个(约1680克)
盐巴适量
孜然量
洋葱适量
迷迭香适量
酱量
五香粉适量
植物油适量
香茅叶适量
辣椒粉适量
微辣口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
迷迭香烤法式羊前腱的做法步骤

1
法式羊前腱，6个，每个280克左右，用叉子在羊腿上扎些洞，方便入味

2
加入五香粉、孜然粉、洋葱碎、迷迭香、油盐和 所有得香料放一起，腌制3小时以上

3
腌好的羊腿平铺在烤盘上，放上新鲜的迷迭香和香茅叶

4
正面照来个

5
送入烤箱，200度，烤30分钟

6
30分钟后，取出，在羊腿上划上几刀，在撒一层辣椒粉、涂抹一层油，腌制的汁淋少许，使其更入味，送入烤箱，再烤40分钟左右

－ 准备食材 －牛高汤150cc牛油1汤匙动物性鲜奶油100cc红酒80cc番茄酱4茶匙A1酱1茶匙梅林辣酱油1汤匙蒜末2汤匙玉桂叶1片迷迭香粉2茶匙玉米粉1茶匙糖少许盐少许黑胡椒粗粉少许－ 步骤 －1.玉米粉先以少许的水调开。2.所有材料煮开后，用玉米粉水勾芡即可。

介绍几种迷迭香做菜的方法迷迭香煎小土豆的做法1.小土豆去皮洗净，切成如图所示的大块2.平底锅烧热，放比平日炒菜量略多的食用油，烧热。把土豆块放进去铺平3.煎至两面金黄4.撒上盐，迷迭香末翻匀略煎，让土豆入味即可迷迭香烤鸡腿的做法1.将鸡腿洗净沥干水分，用竹签在面扎些小孔，以便入味，大蒜去皮压成蒜蓉2.将鸡腿放入碗中，放入蒜蓉、黑胡椒碎、生抽、橄榄油、白兰地和盐，均匀的涂抹在鸡腿上，再帮鸡腿按摩一下，腌制1个小时3.将腌好的鸡腿放在烤网上，在鸡腿表面均匀地撒上一层迷迭香，放入烤箱中层，用200度烤约40分钟，直到鸡腿颜色金黄，表皮酥脆即可迷迭香煎鳕鱼的做法1.锅中放入黄油2.黄油融化后，放入鳕鱼，撒上黑胡椒3.加入盐，迷迭香4.翻面煎5.最后加些辣椒煎一下，提味

迷迭羔羊排

所需食材

羊肋排、马铃薯、迷迭香、或白酒、海盐、黑胡椒、橄榄油、薄荷

制法

1、把迷迭香叶片摘好,黑胡椒与海盐铺到羊肋排上,略腌一会;

2、将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中,再放上原枝迷迭香数棵,注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩;

3、预热烤箱二十分钟,将羊肋排250°C烤约十五分钟;

4、马铃薯去皮,切厚片,用少许橄榄油慢火煎好;

5、将马铃薯煎至两面金黄,铺于碟中,摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶,苹果醋共食。