桂花的营养价值和做法

有一句话叫做“八月里来桂花香”八月就是一个采摘桂花的时节了，今天小编就为大家介绍一下桂花的营养价值和做法。

一、桂花营养价值：

1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；

2. 桂花芳香，具有之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；

3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

二、桂花的合适人群

1、合适口臭者、牙痛者、缓慢患者。

2、桂花辛温，体质偏热，炽热内盛者慎食。

三、桂花的吃法

以桂花为作料，克己藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。

糖桂花的制作方法：

1. 桂花摘来去梗洗净；

2. 锅里水烧开，蒸隔上铺好纱布，放上桂花杀青，时间不要长，不然就黑了；

3. 用风扇吹晾，放入瓶中，一层糖一层桂花，腌几个月即可。

桂花茶的做法

1.桂花用盐水反复清洗、沥干

2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出

桂花酒的做法

摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天

2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里

3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例

4.放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了

桂花糕的做法

1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化

2.加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

6.冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模

7.待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

桂花酱的做法：

1.玻璃瓶事先洗净，放水中煮10分钟杀菌控干。鲜桂花挑去杂质，倒入盐轻拌匀，腌10分钟左右

2.瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装满瓶子。加盖密封后放冰箱，冷藏一周以后取可

切片柠檬，加入矿泉水和桂花酱，就是一杯酸甜悠香的“桂花蜜茶”了，冷热皆可。

以上就是小编为大家介绍的关于桂花的营养价值和常见做法，看到这是不是有一种垂涎欲滴的感觉呢，喜欢的朋友们等到桂花来临的时节来了可以动手尝试一下啊。

回答者:上海市-贾新霁