地黄的采收与加工方法

地黄为黄玄参科多年生草本植物地黄的新鲜或干燥的块根。主产于我国河南、河北、内蒙古及东北。大部分地区有栽培。秋季采挖，鲜用或干燥切片生用。熟地黄为生地黄经加黄酒拌蒸至内外色黑、油润，或直接蒸至黑润而成。切厚片用。黄生地黄有清热凉血、益阴生津之功效。

由此可见地黄的药用价值很大，地黄叶子、花、根茎都可以入药，那么地黄的叶子、花、根茎又是如何采收与加工的呢？让我们一起来看看下吧。

1、地黄的采收：

地黄叶子、花、根茎都可以入药。地黄叶在地黄生长后期，选择健壮、无病害的植株，适当摘取部分叶片，阴凉处晾干就可以了。地黄叶主治恶疮及手、足癣，花有消渴和肾虚、腰痛的功效。所以采收时应在适当的时期进行。

地黄花的采收，应在花期，选择晴天，结合摘蕾作业将花及花蕾采回，阴凉处晾干就可以了。地黄根茎的采收收获期是10月底至11月初，地黄地上部逐渐枯黄停止生长后即可采收。

地黄采收方法是：用铁锹或镰刀割去地上部的茎叶，注意不要割得过深，以免损伤根部，等地上部分割去后，用耙子把割去的茎叶搂到一边，露出地表，便于根茎的采收，用锹或镐在畦的一端开挖，沟深为35厘米左右，挖的深度以不损伤根茎为好，地黄易断，所以挖掘时一定要小心，拣拾的过程也要尽量减少根茎损伤。

2、地黄的加工：

地黄根茎放置在阳光下晾晒。晒上一段时间，等地黄晒至七八成干后，在堆成堆闷几天，进行回潮。使其干燥程度均匀。然后在晒，一直晒到质地柔软、干燥为止。

由于秋冬季阳光弱，干燥慢，不仅费时、费工，而且产品油性小。将生地黄去净泥土，用水洗净，将洗好的地黄放入盆中，用黄酒浸拌，用量的多少以地黄能浸到黄酒为宜，浸泡半小时，将浸好的地黄放入蒸锅内，盖上锅盖密封蒸制，注意火候要均匀，中途灭火或温度过低，生地黄内部汁液会流出，影响质量和药性。

一直蒸到生地黄内外黑润，无生心，有特殊的焦香气时停止加热，取出，置于竹席或帘子上晒干，即为熟地黄。

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回答者:湖南省永州市-仲乔