草菇种植中常见杂菌防治技巧

草菇的味道虽美，但草菇在种植过程中却不是一帆风顺的，由于大多草菇在种植时多采用生料栽培或发酵料栽培的方式，一旦培养料没有，且栽培的全过程均处在高温高湿环境中，是很容易发生杂菌危害的。草菇发生菌害怎么办？草菇种植中常见杂菌防治技巧有哪些？下面就由小编为您讲解下吧！

一、鬼伞类杂菌

1、类型与危害：

鬼伞类包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。子实体白色，很快开伞，变黑并自溶如墨汁。鬼伞的生活周期一般比草菇早2~3天，与草菇争夺营养，影响草菇的产量；鬼伞腐烂时，菇房气味难闻，由此常常会导致霉菌的产生。

2、传播途径：

鬼伞主要靠空气及堆肥的传播，培养料发酵时过湿、过干或含氮过多均有利于鬼伞的发生，特别是培养料中添加禽畜粪或尿素等发酵不充分时、培养料2＜PH＜6时常常会导致鬼伞的大量发生。

3、防治措施：

①、尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2天，或用石灰水浸泡原料。

②、控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5%，禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培，以二次发酵，这样可大大减少鬼伞的污染。

③、发酵时控制培养料的含水量在70%以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料。同时，培养料拌料时，调节培养料10≤PH≤10。

二、霉菌

常见的有绿色木霉、青霉、毛霉、曲霉和链孢霉。草菇的整个栽培过程都会发生霉菌危害，后期比前期多。

1、发生原因是：原料陈旧，PH值偏低，二次发酵不充分，温度偏低或温差过大，培养料偏湿，通风不良，草菇菌丝生长过弱。

2、防治措施：

①、严把菌种关，选择生活力旺盛、克杂菌污染的菌种是防治霉菌的关键措施之一。

木霉在4~42℃范围内都能生长，孢子萌发喜高湿环境，侵害草菇培养基时，初期白色棉絮状，后期变为绿色，菌种如果被木霉危害，必须报废，即使轻度感病的菌种也应弃之不惜。木霉至今没有理想的根治性，常用的杀菌药，对木霉只是抑制，而不是杀死，加大药量，只能同时杀死木霉和草菇菌丝。因此，创造适合草菇菌丝生长而不利于木霉繁殖和生态环境，是控制危害的根本措施。一旦发生木霉为害，要立即通风降温，以抑制木霉的扩展，处于发菌阶段的培养料感病以后，可采用注射药液的方法抑制木霉扩张，常用的药液有5%的石碳酸、2%的甲醛、1:200倍的50%多菌灵、75%甲基托布津、PH＝10的石灰水，此外，往污染处撒白灰面，防治效果也很好。

②、链孢霉生长初期呈绒毛状，白色或灰色，生长后期呈粉红色、黄色。大量分生孢子堆集成团时，外观与猴头菌子实体相似，链孢霉主要以分生孢子传播为害，是高温季节发生的重要杂菌。链孢霉菌丝顽强有力，有快速繁殖的特性，一旦大发生，便是灭顶之灾，其后果是菌种、培养袋或培养块成批报废。链孢霉的防治可参照木霉的防治。菌袋生产时，如果发现链孢霉，要在分生孢子团上滴上柴油，可防止链孢霉的扩散。菌袋发菌后期受害，一般不要轻意报废，可将受害菌袋埋入深30~40厘米透气差的土壤中，经10~20天缺氧处理后，可有效减轻病害，菌袋仍可出菇。

③、毛霉又叫黑霉，长毛霉，菌丝初期白色，后灰白色至黑色，说明孢子囊大量成熟，该菌在土壤、粪便、禾草及空气中到处存在。在高温较高、湿度大、通风不良的条件下发生率高。发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料，接种环境含毛霉孢子多，在闷湿环境中进行菌丝培养等等。防治方法同木霉。

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回答者:山东省蓬莱市-笃永元