蒜薹什么时间采收

蒜薹是非常美味的一种蔬菜，但是蒜薹采收既不可以过早也不可以过晚，那蒜薹什么时间采收呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。

蒜薹的采收时间

采薹时间直接影响蒜薹本身的产量和质量，也影响蒜头的质量和产量，采薹不可过早，也不能太迟。过早，蒜薹发育不完全，蒜薹细短，影响蒜薹的质量和产量，同时过早采薹，残留在假茎中的断蒜薹继续得到营养，蒜头得到的营养被分散，致使蒜头产量不高；采薹过晚，蒜薹纤维素高，品质降低也会过多地消耗营养物质终降低种蒜的产量和直径，只有适时采薹，抽净蒜薹，才能更有效地集中养分，达到蒜薹、蒜头双丰收。

采薹时间一般掌握在薹长15-20厘米，田间70％蒜薹总苞变白，蒜薹打弯即可采收，但不同品种差异很大，各地应根据当地品种，后期气候条件灵活掌握。如果用抽薹法进行采薹，时间可选择晴天中午或午后，这时植株因蒸腾作用而降低了水分含量，蒜薹与叶鞘之间接触松动，蒜薹组织也因失水变得柔韧，抽薹时不易抽断，采收比较，不影响蒜薹的质量和蒜头的膨大。如果用针刺划薹采薹，可在上午露水下去之前采，这时蒜薹水分充足，比较脆，容易从基部鲜嫩的地方折断。

在蒜薹采收前5天停止浇水，以免蒜薹因过于脆嫩而折断。应于上午10时后温度尚高、蒜薹刚伸出叶鞘顶部打弯时用力猛向上提。如果仍难以拔出，可以从假茎中部即倒数3～4片叶处用针划破把薹取出。此法虽也属于剖茎，但因部位较高，假茎仍呈直立状，从而避免了叶片的倒伏。蒜薹采收时要尽量保护功能叶，尤其是上部的1～2片叶，这些叶此期生理功能强，如果采收蒜薹时随意掰掉，将会严重影响蒜头产量。

以上就是小编为大家介绍的蒜薹的采收时间，希望小编的文章对大家正确采收蒜薹有一定的帮助。

回答者:江苏省启东市-别纶