如何识别有毒蘑菇

蘑菇虽然营养价值丰富，但是并不是所有的蘑菇都是可以食用的，尤其是在山林里面自生自长的蘑菇更不可以轻易食用，那怎样去辨别这些蘑菇有没有毒呢？下面就让小编为大家介绍几种常见的辨识蘑菇是否有毒的方法吧。

如今，市场上出售的野生蘑菇很多，也有相约结伴到山上亲自采摘的。其味道特别鲜美，深受大家喜爱，但因误食有毒野生蘑菇而酿成悲剧的事故每年都时有发生，这里给大家介绍几种识别有毒蘑菇的方法：　　

1.看生长地带。可食用的蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树下，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 　　

2.看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。　　

3.看形状。的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。

4.看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。　　

5.闻气味。蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

以上就是小编为大家介绍的常见的辨识蘑菇是否有毒的方法，但是小编温馨提醒大家，如果辨别不了的蘑菇一定不要食用，避免对身体造成伤害，希望小编的文章对大家有所帮助。

回答者:浙江省衢州市-纳思萌