胡萝卜可以生吃吗，生吃胡萝卜的好处
- 蔬菜
- 2022-08-16 04:07:04
我们知道，胡萝卜具有很高的营养价值，但是怎样吃胡萝卜才更容易吸收呢？
生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素 熟吃：用油炒才能发挥功效
营养分析：胡萝卜的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。
生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的吸收方式。
熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。
食用提示：大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄，停食后能自行消退。
回答者:甘肃省临夏市-万俟晓兰
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