橄榄的食用方法

大家都知道橄榄具有很高的营养价值，橄榄不但可以生吃，而且可以做菜吃，今天小编就为大家介绍一下橄榄的食用方法。

一、制成凉果

原料：橄榄、甘草（PREFIX = ST110克）、白糖

方法：

1、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味

2、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。

二、橄榄炖汤

广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:

1、材料：青橄榄100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用盐

2、步骤：

(1)排骨清先干净，砍块，沥水。

(2)青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）

(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．

注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的 味道

功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等 疗效

三、生吃

生吃是的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到还有香味，尝试一下吧。

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的 青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

直接嚼着吃！青橄榄直接吃是极好吃的，层次丰富，余味悠长。先感觉有点酸，然有点涩，回味是甘甜的。去火润喉，生津止渴。

以上就是小编介绍的关于橄榄的食用方法，感兴趣的朋友们大家可以动手尝试一下啊。

回答者:河南省荥阳市-万盼夏