卷心菜的营养价值有哪些 功效与作用

提到卷心菜，相信大家都不陌生，它是我们餐桌上一道常见的蔬菜。那你知道卷心菜的营养价值有哪些？卷心菜的功效和作用又是什么呢？让我们带着这些问题接着往下看吧！

卷心菜营养价值

1、卷心菜含有丰富的叶酸，而叶酸对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用，因此，孕妇及贫血患者应多吃些卷心菜。

2、卷心菜的维生素C的含量还是比较高的。此外，卷心菜还富含钾，而圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。

3、圆白菜中所含的维生素U，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食物。

卷心菜功效和作用

1、增强机体免疫功能

包心菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用。

2、和胃健脾，止痛

包心菜中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。

3、防癌抗癌

包心菜中含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的合成，具有一定的抗癌作用。此外,包心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。

4、促进血液循环和儿童发育

包心菜中丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食包心菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

5、清热解毒

中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。

6、美容祛斑

经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。