白葱牛肝菌与红葱牛肝菌的区别

菌盖不同：白葱牛肝菌的颜色为淡肉色，菌盖呈扁半球形，较光滑，菌肉呈白色，红葱牛肝菌的颜色为粉红色，菌盖呈半圆形，宽7-16厘米左右，中部微凸，盖缘微下卷。

菌柄不同：白葱牛肝菌的菌柄呈圆柱形，基部膨大成球状，颜色多为黄色，红葱牛肝菌的菌柄呈粗棒状，上部呈柠檬黄色，中部呈橙色至粉红色。

一、白葱牛肝菌与红葱牛肝菌的区别

1、菌盖不同

（1）白葱牛肝菌：菌盖较光滑，颜色为淡肉色，形状为扁半球形。菌肉呈白色，会散发出酱香味。

（2）红葱牛肝菌：菌盖的形状为半圆形，颜色为粉红色，宽7-16厘米左右，中部微凸，盖缘微下卷，盖面干燥，有细绒毛，平近光滑。

2、菌柄不同

（1）白葱牛肝菌：菌柄呈圆柱形，基部膨大成球状，长6-12厘米左右，粗2.5-5厘米左右，颜色多为黄色，下部有时带有紫褐色，表面有红褐色的网纹。

（2）红葱牛肝菌：菌柄长5-13厘米左右，厚1.5-4厘米左右，中上部近等粗，基部微膨大，上部呈柠檬黄色，中部呈橙色至粉红色。菌柄呈粗棒状，表面有不明显的网纹或纵长条（或不规则的麻点），老熟后柄基部有明显的网纹。

3、分布地区不同

（1）白葱牛肝菌：主要分布在四川、云南等省份。

（2）红葱牛肝菌：主要分布在云南省。

二、白葱牛肝菌的生长环境

1、主要在夏秋季节生长，常单生或群生，其生长地点多为阔叶林（比如柞叶林、栎叶林等）和云南松、针阔混交林的地面上，是树木的外生菌根菌。

2、夏季还经常生长在海拔1000-2200米的松栎混交林中，或生长在刚砍伐不久的林缘地带。

3、白葱牛肝菌常见于西南市场，在云南它因味道鲜美而深受群众的喜爱。白葱牛肝菌还具有独特的香味和药用价值，在国外也得到了消费者的欢迎，目前已出口至日本、欧美等国家。