面粉和淀粉

你好，首先面粉和淀粉是不同的东西，主要面粉为小麦面，淀粉为植物的茎。还有颜色，手感和用途不同

外观：

1，面粉白，但是相对于淀粉来看，偏微黄，主要用于面食制作。

2，淀粉非常的洁白，因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。因此，色泽上更纯。主要用于食物勾芡用。

3，生粉就是淀粉，两者没有区别，只是叫法不同而已。 手感： 1，用手指头蘸一点面粉，揉搓的话，会有光滑的感觉。 2，用手指头蘸一点淀粉，揉搓的话，会有涩涩的感觉。 3，生粉与淀粉手感相同。

区别：

首先，淀粉和面粉它们得来源是不同的。面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。

其次，它们的制作也是不同的。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的。

再次，它们得食用也是不同得，面粉做馒头面条包子，而淀粉可以勾汁做凉皮等。

淀粉和面粉它们得来源是不同的。面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。