眉豆的功效与作用

别名：饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆使用提示：每餐约30克 眉豆知识介绍： 眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。 眉豆营养分析：

1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；

2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；

3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 眉豆适合人群： 一般人群均可食用 1. 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；尤其是糖尿病、肾虚患者更佳； 2. 眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。 眉豆食疗作用： 眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经； 具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效； 煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。 眉豆做法指导： 1. 眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用； 2. 眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。

性味：甘，平。归经：入脾、肾经。眉豆的食用功效是补五脏，暖脾胃，益肾气，消水肿。应用：眉豆配大米煮饭、煮粥均可，亦可与其他食物煲汤。(1) 眉豆饭：益气，补脾肾，消水肿。(2) 眉豆鲫鱼汤：健脾益气，消水肿。治脾肾虚水肿，脚气病。

眉豆，又名饭豇豆、米豆、饭豆等，是豆科植物菜豆的种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。祖国医学认为，眉豆味甘、咸，性平，无毒，人脾、肾经。具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效，主治消渴、口渴等病症。现代医学研究表明，每100克眉豆含蛋白质18.6克、脂肪1.1克、碳水化合物40.4克、膳食纤维6.6克、维生素E，2. 29毫克、维生素PP 2.1毫克、维生素B20.18毫克、钙60毫克、磷310毫克、钾525毫克、镁171毫克、锌4.7毫克、硒2.89微克等。

不是变种，我见人种过。是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果

具有补肾健胃、强壮筋骨、活血驱风、益气理中、利湿解毒,有止暑消渴、调和五脏、生精髓、消除脚气、治疗痢疾等功效。 ... 同时,还具有养生保健的作用,对骨骼、心脏和造血等大有裨益,适于肥胖、冠心病、高血脂、糖尿病者食用。

白豆[释名]又叫饭豆。有大白豆和小白豆之分，它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。有的是白色，也有的是土黄色，大白豆象胡豆大小，小白都象绿豆一般大，但比绿豆长。四五月间下种，它的苗比赤豆苗稍尖些。[性味]味甘，性平，无毒。[功效主治]可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。叶：[功效主治]煮来食用，利于调养五脏。[编辑本段]食疗价值豆科草本植物饭豇豆的种子。又称饭豆、眉豆、白目豆。我国各地均有栽培，秋季采收，晒干，除去荚壳杂质，收集种子备用。性味甘平。能健脾胃，补肾气。用于脾胃虚弱或肾虚腰痛。单用或与黑豆等配伍。明代《食物本草》说“白豆即饭豆也，粥饭皆可拦食。”但亦可煎汤或煮食。[编辑本段]白豆饮食宜忌宜：脾胃气虚及肾虚者宜食；腹泻，小便频数者宜食；男子遗精、女子带虾病者宜食。忌：白豆性平益气，气滞腹胀者忌食。

用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。

功效与作用

1、白眉豆能提高身体免疫力

白眉豆是一种高营养的豆类食材，它不但含有大量优质蛋白质，还含有一些碳水化合物和多种人体必需的维生素与矿物质，平时人们使用白眉豆以后可以为身体及时补充营养，促进免疫细胞再生与代谢，对提高身体免疫力有明显好处。2、白眉豆能促进消化

白眉豆中含有多种人体必需的维生素，特别是维生素b一这种物质可以促进人体消化腺对消化液的分泌，也能加快人体胃肠蠕动，还能抑制人体内胆碱酯酶的活性，能有效提高人体的消化功能，也能增加食欲，减少腹胀腹泻以及多种消化不良症状的发生。

3、白眉豆能降血糖

白眉豆是最适合高血糖和糖尿病人食用的一种健康食材，白眉豆中含有大量的磷脂，这种物质被人体吸收以后，可以促进胰岛素分泌，也能加快人体内糖分的代谢，减少身体,对糖分的吸收，可以让过高的血糖降下来。糖尿病人经常食用白眉豆，可以保持血糖稳定，还能有效减少糖尿病并发症的发生。

食疗作用

眉豆味甘、性平，归、胃经， 　　有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效； 　　主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

适宜人群：

一般人群均可食用。 　　1. 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。 　　2. 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。