马蹄果怎么吃

当然是一种水果了.又叫荸荠、地粟为莎草科植物乌芋的球茎。　　可以治病.比如说:它可以清化痰热，可用于肺胃痰热壅滞的病症，对痰核、瘰历出现热象的，常配合海蜇煎服，有化痰消散作用。　　还可以用于热病烦渴，便秘，以及阴虚肺燥，痰热咳嗽等症。　　还能用于目赤热痛及障翳等症。　　马蹄的营养价值:每100g鲜品中，含水分68g，碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B10.04mg，维生素b20.02mg，维生素C3mg，尼克酸0.4mg等。　　现代医学研究发现，荸荠具有多种保健功效。　　抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，荸荠各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。　　抗菌作用：荸荠中含有一种抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80％(10小时后)。　　利肠通便：荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。　　生津止渴：荸荠质嫩多津，可生津止渴，对糖尿病尿多者有一定的辅治作用。　　利尿排淋：荸荠水煎液能利尿排淋，可作为尿道感染患者的食疗佳品。　　但荸荠性寒，不易消化，如吃太多，容易腹胀。故消化较差者或小儿不宜多食。

荸荠饺 　　0材料: 　　荸荠又称“马蹄”、“马薯”等，肉质松脆鲜甜，有“冬春佳果”之称。荸荠久煮不烂，做成“荸荠饺”，软嫩的肉馅搭配爽脆甘甜的荸荠粒，软脆兼具，甘美可口。 　　鲜肉馅占1／2，荸荠、葱占1／2 　　鲜肉馅200克、荠200克、葱花15克 　　调味料盐、味精、油 　　做法: 　　1、荸荠的皮削掉。 　　2、用菜刀将荸荠肉拍碎。 　　3、切末加调味料与肉馅及葱花拌匀。　　小诀窍: 　　特点 　　馅心爽脆，汤汁清甜，鲜香甘美 　　贴士：牛肉荠饺 　　将牛肉剁成茸，放入容器内，加入胡椒粉、花椒水、葱末、蒜末、盐、味精及少许水，顺同一方向搅出黏性，加入荸荠末、香油拌匀即成馅料。 　　荸荠饭 　　0材料: 　　荸荠6个，龙珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，盐1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙 　　做法: 　　1.)荸荠洗净切片，厚度约为2公釐。 　　2.)将五榖米洗净，沥干水分，加入水后浸泡4小时备用。 　　3.)将所有的材料、调味料一起放入五榖米中，略拌匀，放入电锅中煮熟。 　　4.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让荸荠饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。　　荸荠肉饼 　　0自己剁肉碎的话，无论煮完之后的效果，还是肉的质量都比较好。我用7成瘦3成肥的猪肉，外面买的碎肉的话就比较肥。如果大家不怕肥的话，用6成瘦4成肥的猪肉会更好，会非常松软。　　材料: 　　主材：，枚头猪肉或碎肉450克，罐头荸荠，切粒300克左右，腌料（份量只供参考）：，生抽2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，老抽1汤匙，油1汤匙，生粉2汤匙，水480毫升 　　做法: 　　1.先将猪肉切粒，再剁至起胶(碎肉则免)，将荸荠，猪肉和生抽、盐、胡椒粉和老抽搅匀，先腌15分钟，再加油和生粉拌匀，一面搅动猪肉，一面加点水(每次约1/8杯)，重复直至猪肉柔软即可。 　　2.将猪肉放入薄盘内，大火隔水蒸15分钟即成。　　荸荠炒冬菇 　　0鲜香滑嫩，甜而爽口。　　材料: 　　主料：鲜香菇125克，荸荠250克， 　　调料：酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克 　　做法: 　　1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。 　　2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。　　荸荠莱姆辣鸡柳 　　0柔滑的酱汁，脆嫩的荸荠，加上快熟的米粉，使这道散发着莱姆和椰子清香的香辣炒鸡柳，更加爽口，食之hui味无穷。　　材料: 　　米粉125克，去骨去皮鸡脯500克，新鲜生姜25克，新鲜青辣椒1根，大蒜2瓣，莱姆（青柠）3个，罐装荸荠（马蹄）225克，花生油1汤匙，糖1／2茶匙，大葱5根，椰奶125毫升，泰式鱼露或酱油少许 　　做法: 　　1.烧开一壶水。米粉放入大碗中，倒入开水浸没，泡10分钟，或按包装袋上的说明浸泡。 　　2.鸡肉切丝备用。生姜去皮剁末。辣椒洗净，去籽切丁。大蒜去皮拍碎。 　　3.莱姆上的蜡洗净，把两个莱姆的皮刨碎，加入姜末中，拌匀。 3个莱姆均挤汁备用。荸荠沥干，对切备用。 　　4.中式锅子或大煎锅中注入花生油，加入姜末、辣椒丁、蒜末和刨碎的莱姆皮，置于旺火上。待花生油烧至大热后，加入鸡肉拌炒两分钟。 　　5.加入莱姆汁、糖、荸荠拌炒。加盖中火烧3─5分钟，至鸡肉熟。 　　6.大葱摘去无用部分，洗净沥干后切成葱花。 　　7.米粉沥干，与大葱、椰奶一并加入鸡肉中拌匀。酌量加入鱼露或酱油调味，立即上桌。鱼露味道颇咸，因此不必加盐。

马蹄果名：Protium serratum）为橄榄科马蹄果属的植物布在缅甸、泰国、、老挝、印度、寨以及中国大陆的云南等地，生长于海拔600米至1,000米的地区，一般生于山坡疏林和密林中，目前尚未由人工引种栽培。

菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24��蛋白质3.6��脂肪0.5��幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

可以削皮当水果吃，还可以蒸熟了剥皮吃。可以做成马蹄蒸肉饼，可以和羊腩一起炖，炒山药，还可以做各种糕点，例如马蹄糕。以下是山药炒马蹄的做法。主料：马蹄250克、山药200克辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克 、胡萝卜50克、葱姜6克步骤：1.马蹄洗干净。2.马蹄、山药去皮。3.马蹄、胡萝卜切成片。4.山药切成片用冷水浸泡。5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。6.再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。7.胡萝卜入锅炒。8.马蹄入锅炒。9.加盐、味精炒，炒均匀就可以出锅装盘。