芦笋和紫菜的功效

1.芦笋能抑制异常细胞的生长，被生化学家誉为“使细胞生长正常”的卫士；其所含天门冬酰胺，不仅能增强肌体的免疫力，还是肾脏的清洁剂。 芦笋2.芦笋对癌症可起到一定的预防作用，并且对心脏疾并动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗功效，是世界公认的“高档保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。3.芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，且有预防、治疗血管疾病的功效。4.芦笋可以改变体内酸性环境，达到酸碱平衡的作用，有利于人体对营养的均衡吸收，避免和减轻酸性物质对人体的伤害。

紫菜芦笋汤的功效是：降血脂、软血管，可辅治高脂血症、高血压，并预防老年性动脉硬化。其中：

1、芦笋：芦笋通过独有的天冬酰胺来帮助扩张血管，在蔬菜中是独树一帜的。天冬酰胺可以扩张末梢血管，从而降低血压。芦笋中所含的钾元素能促进钠的排泄，对血管也有很好的保护作用。高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用芦笋。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

2、紫菜：紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，素有“长寿菜”的美称。干紫菜中富含牛磺酸，可保护心肌、增强心脏功能，预防高血压、冠状动脉粥样硬化的发生。每100克紫菜中含镁460毫克，可以说是“镁元素的宝库”。研究表明摄入镁能防治心血管疾病，因为镁可以预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层。扩展资料：选吃芦笋注意“三鲜”：1、选购时要新鲜：无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。而新鲜芦笋的标准是：以新鲜、结实、带有紧密的笋梢和柔嫩的绿色部分、全株形状直、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩粗大最佳。如果达不到这些标准，口感就比较差了。2、买hui注意保鲜：新鲜芦笋的鲜度降低很快，所以买hui来后应该趁鲜及时食用，不适宜久藏。存放时间最好不要超过三天，且应低温避光保存。如果不能马上食用，用报纸把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持两到三天。

3、炒煮也要新鲜：芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在炒煮时应多保存尖端。

2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

紫菜芦笋卷的制作方法如下：材料：芦笋1把，胡萝卜1根，苜蓿芽适量，紫菜数张。调味料：无糖酸奶少许。做法：1.以上食材（除了紫菜）洗净，芦笋先削去底部较老部、切段，胡萝卜去皮切丝。2.芦笋放在沸水中焯烫2分钟，胡萝卜焯烫30秒，捞起沥干、放凉备用。3.在紫菜上依序铺上苜蓿芽、芦笋、胡萝卜，并且淋上适量无糖酸奶，卷起来即可食用。紫菜芦笋卷

近两年，湖南中医药大学、湖南农业大学专家对芦笋的药理进行研究，结果让人大吃一惊：芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促使细胞正常生长，并对癌细胞有抑制作用，对所有癌症病人有一定疗效，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。
　　
　　今天，清肺解毒的食物更显珍贵。最新研究显示，芦笋清热生津、清肺解毒的功效，对人们，恰好有着十分明显的调理作用。

紫菜含有蛋白质和碘，磷，钙等，具有清热利水，补肾养心的功效，可以预防甲状腺肿，水肿，慢性支气管炎，咳嗽高血压等疾病，含有胆碱和铁，可以增强记忆力，促进骨骼，牙齿的生长，平时可以适当多吃，另外注意荤素搭配和营养均衡，养成良好的生活习惯，