金银花茶的作用

金银花属忍冬科木质蔓生植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芳香可口，清凉解毒，通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病、延年益寿，更具有抗癌、保健、减肥等多种特殊功效，因而备受消费者青睐。高档金银花茶，销售价上升到200元/公斤还畅销不衰。现介绍其制作技术。

1、主料制备金银花茶需要70��茗茶作主料。将采收来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶，按照绿茶的制作方法制成干茶。要求含水量不超过4手捻叶子成粉、手折茶梗即断)，并要去除老叶、碎叶、茶末和杂质。

2、银花采收 5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时，即可采摘。如有已开放的花朵也要一同采收。应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不至于伤及未成熟的花蕾，而且香气最浓，也便于保持花色。

3、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放，即一层茶叶一层鲜花(金银花必须平摊窗纱网袋中)，加盖密封好。此后每隔2～3小时，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复进行2次茶叶与银花的隔层摊放。这样茶叶就能吸附金银花的香气。

4、花茶配制茶叶吸香完成后，把金银花提出，置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，与茶叶按3∶7混合均匀，即成金银花茶。金银花必须在日光下晒干，不宜烘干，否则不能保持银花的原有色泽。上述方法制成的花茶，可达到色香味俱佳的效果。

金银花，一般可以清热解毒，抗病毒作用。所以在临床上可以治疗风寒或者风热感冒导致的咽喉疼痛，流行性腮腺炎等，经常服用还可以起到去火消炎的作用，对于一切疮炀疖肿都有预防和治疗作用，但是金银花药物寒凉，所以胃寒，体制虚寒的人不宜服用。

金银花的作用及功效介绍:金银花性甘，寒。归肺、心、胃经。清热解毒，凉散风热。《神农本草经》载:"金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血"等。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热。美容功效:能调节女性内分泌，去除黄气及色斑，令容颜润泽。芳香的金银花是我国古老的药物，享有“药铺小神仙”之誉。“金银花露”则可成为夏令保健清凉饮料，经常喝些金银花水当茶饮用，能防暑降温，还有疏散风热、清肝明目、清热解毒等作用，清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。清火润喉，清热解毒(咽喉肿痛，扁桃体炎)，润肺化痰,补血养血,通筋活络,咳嗽抗病毒等功效。金银花的原花冲之代茶，嗅之气味芬芳，饮后神清气爽。夏秋服用金银花茶，既能防暑降温、降脂减肥、养颜美容，又能清热解毒、百病不生，是现代人保健养生和防疫防病的绝好佳品。二十世纪八十年代，国家卫生部对金银花先后进行了化学分析，结果表明:金银花含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有抗衰老，防癌变，轻身健体的良好功效。

金银花茶具有疏风散热、清热解毒的功效。金银花是一味清热解毒类的中药，性寒、味甘，归于肺经、心经、胃经，可以清解肺火、心火和胃火。肺火多是由于外感风热引起的，出现咳嗽、干咳为主、热邪较为严重时会出现咯血，金银花可以疏风散热，清热解毒，清肺止咳。心胃距离较近，多会合并出现热毒蕴于心胃，表现为腹泻、大便带脓带血，金银花可以凉血止痢，清热解毒。

金银花是日常生活中常见的中草药，营养丰富，具有保健作用。 喝金银花冲茶具有以下功能：第一，可以去除各种病原微生物，并在一定程度上抑制大肠杆菌，伤寒杆菌等病原微生物。 第二，具有消炎解毒的功效，可用于清热解毒。第三，具有凉血止痢的功能，可用于治疗各种热病，如 喉咙痛等

金银花在中药分类中属于清热药，泡水喝的主要功效是清热解毒、疏风散邪、凉血止痢，可以治疗因外感风热、温病或内伤热病导致的发热、咳嗽、咽喉肿痛、痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢等疾病。对于体质偏寒、脾胃虚弱、气虚的患者不建议服用。

金银花茶有清热解毒的作用，对于上火引起的咽喉肿痛，目赤红肿等有一定的改善作用，但是不能长期的服用，以免引起体寒的症状，平时要注意加强营养，多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃高蛋白的食物，少吃辛辣和过于刺激性的食物，以免引起上火。