火龙果的功效,火龙果的用处

1.火龙果的营养价值

2000年8月我们对火龙果的部分营养品质了测定。试材火龙果为红皮白种，购于潮州市果蔬市场，为本地栽培。测定方法：可溶性固形物（TSS）含量采用阿贝折光仪测定；维生素C（VitC）用2，6-二氯酚靛酚滴定法[1]；蛋白质含量采用考马斯亮兰染色法测定，牛血清蛋白为空白对照[2]；水分含量用快速水分测定仪测定。于室温下在实验室进行测定，重复三次，求平均值。测定结果如表1。

测定结果与陈振东等所报道的较为一致，另外，据陈振东等文可知，每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g、纤维0.7~0.9 mg、胡萝卜素0.005~0.012mg、Ca 6.3~8.8mg、P 20.2~26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、VitB1 0.028~0.430 mg，而含热量仅为56.65卡[3]。由此可见，火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，除此之外，火龙果在栽培过程中，其果实未见有病虫侵害，因此，不愧是一种无毒、无污染的绿色食品。

2.火龙果的保健功效

由于火龙果具有上述成分，决定了火龙果的食疗和药用作用，据文献[4]记载，量天尺（Hylocereus undatus）的花药用，甘、淡、凉、气清香。清热，润肺止咳。治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎，疝气，痈疮肿毒。而火龙果是量天尺的果用栽培品种，因此其花、茎在药用上应具有与量天尺相同的疗效。我们知道，膳食纤维被称为人体的第七营养要素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效[5]。火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止"都市富贵病"的蔓延。

火龙果是我们常生活中常见的一种水果，因其味道鲜美营养丰富而深受人们的喜爱。火龙果中含有大量的花青素，花青素可以有效的起到抗氧化剂的作用，能够帮助人们起到抗衰老，预防痴呆症的作用。 火龙果中还含有一定的植物性白蛋白，有一定的解毒作用。还能够对人到胃壁起到很好的保护作用。经常吃过火龙果，还有一定的美容养颜的功效。火龙果还是一种低能量的水果，减肥的人可以适当的吃一些。经常吃火龙果可以有效地刺激人的肠胃，有很好的润肠的作用。火龙果中还含有一定的铁元素对人体的帮助也非常大。因为火龙果是一种高纤的水果。还能够有效的降低胆固醇的作用。因为火龙果中含糖量比较高，所以糖尿病人尽量不要食用。有腹泻症状的患者也不要食用。女性在经期的时候也不宜食用火龙果。火龙果虽然很好，但最好不要过多食用。

火龙果可增强血管弹性，保护血管内壁。可抑制炎症和过敏。可促进视网膜中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用。红心火龙果是一种低能量水果，富含膳食纤维，适合减肥、便秘的人群食用。

火龙果的花每朵重约半斤至1斤，可用来清炒、煲汤或做生菜沙拉。烘干后可长期保存，香脆可口。火龙果花泡水煮沸、加冰糖，冷冻后饮，口感更香更醇，胜过菊花茶。

火龙果有非常多的营养价值，如下：

1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

　　2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

　　3.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

　　4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

　　5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

　　6.火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

　　7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。

　火营养丰富，功用独特，对人体健绝佳的。它含有一般植物少植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理hui收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳，这些白蛋白的聚合构成了仙人掌黏液的主要成分。

火龙果的功效有提高人体免疫力，抗氧化，保护心脑血管等，抗肿瘤，美白皮肤，火龙果中含有的铁含量比较高，可以预防贫血也有减肥作用。而火龙果的禁忌有，火龙果中的糖份含量要比一般水果高，高血糖患者尽量不食用，火龙果不宜与牛奶一起食用，还有就是体质虚寒的女性不建议食用。