胡萝卜汁生喝还是熟喝,胡萝卜汁要煮熟吃吗

胡萝卜汁应该煮熟了喝。原因：熟的胡萝卜被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。对于胡萝卜的营养，不容否认。营养学家都建议，要想全面吸收胡萝卜里的胡萝卜素，最好是熟吃，而且要加点油溶解更利于吸收。但是胡萝卜也可以生吃，生吃胡萝卜，脆脆甜甜，好吃。因为胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，鲜榨胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。扩展资料：胡萝卜汁的好处：1、明亮双眸。在胡萝卜汁中含有丰富的胡萝卜素，这种物质被人体吸收之后能在体内转换成维生素A，还能与体内的蛋白质结合，从而产生视紫红质，这种成分是眼睛的视网膜杆状细胞进行识别感光的主要物质。所以，经常饮用胡萝卜汁能很好的起到明目的作用，从而让你轻松拥有明亮的双眸。2、当胡萝卜被人体摄取之后，在肝脏和小肠粘膜内经过酶的作用，其中会有50��成分转换成维生素A，从而达到补肝明目的效果，这对于治疗夜盲症也产生积极的作用。3、抗癌防病。胡萝卜汁中含有丰富的降糖物质，所以对于糖尿病患者而言经常饮用胡萝卜汁还能很好的起到降低血糖的作用。4、另外在胡萝卜汁中还含有山标酚、懈皮素等物质，这些成分被人体摄入之后能促进血液的血流量，从而改善血液粘稠度，这对于降低血脂、促进肾上腺素的合成产生积极的作用。所以，对于患有高血糖、高血脂、高血压的病人而言，胡萝卜汁是一种不可多得的养生饮品。参考资料来源：凤凰网-鲜榨胡萝卜汁可润肠通便参考资料来源：人民网-胡萝卜生吃和熟吃哪个更好？参考资料来源：人民网-胡萝卜汁明目防癌防病冬季怎么吃胡萝卜？

最好榨出来后加少量水在火上煮沸一下。因为胡箩卜是水溶性物质，生吃的话胡萝卜素不易被人体吸收，生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素，才会被吸收。
最好在煮胡萝卜时，往其中加入一小块肉骨头，才能使其中的胡萝卜素到汤中

熟吃好，生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素，熟吃：用油炒才能发挥最大功效。

胡萝卜营养分析：

营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。

生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

食用提示：大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄，停食后能自行消退。

生喝熟喝都可以

（1）生喝熟喝皆可

胡萝卜汁生喝熟喝都是可以的。原因在于胡萝卜汁是从胡萝卜中榨取得来的，而胡萝卜自身就是既可以生吃也可以熟吃的蔬菜，所以胡萝卜汁无论是生喝还是熟喝都是可以的。不过需要注意的是，胡萝卜汁生喝和熟喝略微有些不同，大家根据自己的需求选择饮用方式即可。

（2）生喝营养更丰富

一般来说，很多蔬菜中的营养经过高温烹调之后都会有所损耗，而胡萝卜汁等蔬菜汁也是不例外的，所以在某种程度上来说，胡萝卜汁生喝营养更加丰富，如果饮用胡萝卜汁的目的是要补充营养那么选择生喝更加适宜。

（3）熟喝更卫生安全

胡萝卜汁熟喝可能就不及生喝的营养丰富，但是相比较而言，熟喝会更加安全卫生。因为很多蔬菜在生长过程中都会喷洒农药，因此胡萝卜也存在农药残留的问题，并且生的蔬菜大多还会携带有细菌，如果经过高温烹调，则能较好地解决这些问题，所以如果比较介意卫生问题的小伙伴选择熟喝就很好。

胡萝卜素在油质中分解，否则不会被人体吸收，胡萝卜汁不会被人体吸收，榨胡萝卜汁是误传。
有营养，但少，只有经过加工过的胡萝卜才会有营养

胡萝卜是可以生吃的，很多台湾艺人有吃胡萝卜减肥的哦～～鲜榨的就更可以喝啦，而且鲜榨的比炒熟的营养成分更加没有流失，所以喝了对身体更好。只是不晓得你习不习惯，我是不太喜欢那股味道～

胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质，具有明目、美容、增强免疫力等多种功效。

长期食用胡萝卜汁会令营养不均衡，不利于排毒，因而不宜长期食用。

胡萝卜苹果
材料：胡萝卜、苹果、蜂蜜
制作：
1.将胡萝卜，刮掉外皮，擦成细丝
2.把胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟，捞出，用打汁机打碎。
3.苹果去皮核，切碎。
4.将打碎的胡萝卜、切碎的苹果一同放锅里，加水适量，文火煮至熟烂如糊。
5.将胡萝卜苹果糊盛出，加入蜂蜜拌匀，即可食用。做好这道菜的关键：胡萝卜、苹果一定要煮烂。

胡萝卜泥拌饭
主料：胡萝卜、新鲜米饭
辅料：盐﹑香油各适量。
制作方法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切片。
2、放锅上码匀，开始蒸。
3、蒸到能用筷子穿透即可。
4、把胡萝卜片取出来，盛碗中。
5、用勺子捣碎，捣成胡萝卜泥。
5、放入适量盐和香油调味，搅拌均匀
6、把搅拌均匀的胡萝卜泥倒米饭上。
7、用小勺盛上有胡萝卜泥的米饭，一口一勺，宝宝会乖乖的吃下去了。

鱼泥胡萝卜泥米粉
主料：胡萝卜 河鱼或是海鱼
辅料：米粉
制作方法：
1、选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，
2、并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。
3、将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

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根据病症建议熟喝。
希望我的hui答能够帮到你，祝你生活愉快，身体健康！