胡萝卜生吃有营养吗,胡萝卜生吃有营养吗

红和胡萝卜不是同一种食物!胡萝卜养价值远大于红萝卜.楼主所说该是胡萝卜吧.

胡萝卜素是对人体很重要的一种维生素,而含量最大的要可能要数胡萝卜了,每天一根胡萝卜足以满足一天的胡萝卜素的需要了.

胡萝卜主要含有胡萝卜素,维C等.胡萝卜素是抗氧化力很强的维生素,它是脂溶性的,要有油脂才能被人体吸收和利用,所以食用胡萝卜的最佳方法就是用油炒着吃. 这样它所含有的重要元素-----胡萝卜素才能发挥功效!!而炒着吃是会损失一小部分维C.但其它蔬菜可以提供,所以不必考虑.

另外,胡萝卜素在体内有六分之一会转化为维生素A,而维A也是脂溶性的.

生吃:胡萝卜素基本不会被身体利用(浪费),会得到完整的维生素C等.但炒着吃,只损失一小部分维C,却能获得胡萝卜中的重点营养成分!!

综上,胡萝卜的最佳吃法就是用油炒着,或用肉等炖着吃.

生吃胡萝卜对身体也是有好处的，因为虽然胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才可以被人体吸收，而且胡萝卜素的吸收部位在小肠，即使胡萝卜不用油脂炒熟，直接生吃，也会在胃中和油脂相遇，被胃中的油脂溶解，但是肠胃不好的人最好还是吃煮熟的胡萝卜，否则容易引起腹泻的问题。

胡萝卜中胡萝在小肠受酶的作用，转变为维生素a胡萝卜素属于脂溶性物质有在油脂中时，才能转变成维生素a，为人体所吸收。如生吃胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，所以胡萝卜不宜生吃。

虽然它的营养成分比较多，但其中大家最看中的还是其胡萝卜素。

如果胡萝卜素溶于油脂中，才容易被人吸收，所以，一般是先用油煸炒一下。

生吃有无营养，你自己考虑吧。

胡萝卜生吃也可以，但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，因胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃，其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃。 胡萝卜不能和酒一请使用那样会导致大量的胡萝卜素和酒精一同进入人体，而导致肝病，也不能和萝卜一起吃因为萝卜是主泄的胡萝卜是为补得 当然，如果做不到熟吃的话也要一次把胡萝卜整根吃完让营养完全吸收才好

你好朋友，卜生吃的营养不如炒着。
指导意见：
胡萝卜脂溶性维生素，不溶，如果直接生吃，所含不萝卜素不易被吸收；在有脂肪的条件下，食物中胡萝卜素在小肠中与胆汁和脂肪消化产物一起被乳化，由肠粘膜吸收。如果用油把胡萝卜炒熟吃，烹调油脂既可促进胆汁的分泌，有能溶解胡萝卜中的胡萝卜素，从而大大增加胡萝卜素的吸收率和利用率。所以，胡萝卜还是熟吃好。另外胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉.

生吃营养很难吸收的。胡萝卜主要是用来补充维生素A，但它是脂溶性的，生吃无法使其溶解，故不吸收。

有一定营养但不要太多

好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗？主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。

2.预防癌症

美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75��致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。

3.抗氧化

红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。

4.让皮肤漂亮

β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

5.调节免疫功能

红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能；红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。

6.预防感冒

研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。

7.预防心血管疾病

荷兰曾针对红萝卜做研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。

8.预防便秘

其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。

9.促进新陈代谢

红萝卜中的维生素B群，让它具有减压、恢复疲劳，还能促进新陈代谢，为你的减重计划加分！

红萝卜 各种体质都可食用

红萝卜始于味甘性平的食材，任何体质皆能食用，不会对身体造成负担。也可以搭配前面提到较寒性的小黄瓜、或者当令的竹笋一起食用，都具有中和食材调性的效果。

生吃胡萝卜有什么好处，胡萝卜是我们日常中很常见的一种蔬菜，它含有丰富的β-胡萝卜素，这一种胡萝卜素还可以转化成维生素A，所以对于我们平时摄入维生素A不足时我们可以选择用胡萝卜来代替，胡萝卜里面含有的维生素a对于视力和骨骼发育都是比较有好处的。

不能吸收营养，等于浪费 胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、 参与视紫质的形成等重要生理作用。 但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在 人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人 体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“ 过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 生吃胡萝卜根本没营养