猴头菇排骨汤,猴头菇排骨汤怎么做

可以。
但是其实用猴头菇加排骨煲汤就很好了，没有必要加上阿胶的。加了阿胶，会影响汤的味道。而且对于营养，也增加不了多少。

可以啊

猴头菇肯定是干品。干品在干制时为了卖相好，用硫磺熏过。

猴头菇又名猴头菌，外形酷似猴子的头而得名，民间素有“多食猴头，返老还童”之说，因营养丰富、肉质鲜嫩、滋补养身，故与燕窝齐名。菇中富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸，不饱和脂肪酸,且脂肪极低，具有降低血胆固醇、延缓衰老、提高免疫力的功效,是非常难得的一种保健食品。猴头菇排骨汤原料：猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。制作方法：

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；

2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；

3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；

4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；一定要将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂，大家一定不能省略这个步骤哦。

用料猴头菇6朵山药一根排骨适量生姜适量红枣适量枸杞适量猴头菇山药排骨汤的做法

原料：猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。制作方法：1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；

彭猴排骨汤的做法  

彭鱼腮泡发2-3小时（中途换1-2次水），泡好动水冲洗干净

猴头菇用水泡2次（洗米水也行，这样可以去苦味），每次15分钟，泡好后再清水洗干净

排骨洗净飞水，瑶柱，红枣、蜜枣、姜洗净拍（切）开

所有材料扔炖盅里加适量的水

设置营养汤3小时（用明火炖的要多放一点水，大火煮开小火2小时）

关火扔一点点盐焖5分钟就可以享用啦

拉肚子原因分为哪几种？
1第一：季节原因，每个季节有每个季节的特点，在春秋天雨水多气温低，很适合细菌的滋生环境，所以体质偏弱的人在这种季节里面很容易拉肚子。
第1步
2第二：消化不良引起的拉肚子。由于食物吃得太多或者油腻物质太多，引起的肠胃动力不足，不能把食物消化干净，使食物留在体内引起的腹胀，腹泻等。
3第三：食物中毒引起的拉肚子。夏天食物保质期短，腐坏的快，一个不小心吃了就引起食物中毒使肠胃的消化能力减弱，引起拉肚子。
4第四：肠胃疾病。很多人体质先天柔弱，肠胃消化能力低，胃动力不足。还要各种慢性胃肠炎疾病患者容易拉肚子。

用料

主料

猪大排300克

辅料

猴头菇

100克

玉米

适量

调料

食盐

适量

鸡精

少许

葱

适量

姜

适量

猴头菇玉米排骨汤的做法

1.将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时

2.把猴头菇中间的硬芯剪掉

3.将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净

4.排骨斩成块，玉米切段

5.砂锅中另加水，放入排骨、葱、姜段烧开

6.然后放入玉米、猴头菇，小火煲1小时，放入盐调味即可

前言

随意哪一个季节都可以的，只要买得到猴头菇性平、味甘。利5脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及102指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对医治肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。1、猴头菇是1种高蛋白、低脂肪、富含矿物资和维生素的1种良好食品；2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能下降血胆固醇和甘油3酯含量，调理血脂，利于血液循环，是血汗管患者的理想食品；4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、102指肠溃疡等消化道疾病的疗效使人注视；5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物资，能抑制癌细胞中遗传物资的合成，从而预防和医治消化道癌症和其他恶性肿瘤；食用方法食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成份才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。干猴头菇适合用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡1会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，或放在热水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯便可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是，即便将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸或煮制，这样做可以中和1部份猴头菇本身带有的苦味，然后再进行烹制。