核桃怎么炒才好吃,核桃怎么炒香？

材料香菇50克，冬笋30克，马蹄30克，去壳板栗10克，菜心20克，核桃仁100克调料盐、白糖、酱油、味精、高汤各适量①菜心和板栗洗净；冬笋、香菇和马蹄洗净切成块。②油锅烧热，放核桃仁炸酥，捞出沥干油。③锅留底油，放入所有原材料煸炒，再加全部调味料炒匀，煮熟即可。

制作步骤

1 山药洗净去皮[1]

2 黑木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净

3 枸杞用水浸泡备用

4 锅内放少许油，倒入美国加州核桃仁炒熟，放置通风处凉透备用

5 山药切成菱形状块

6 沸水中放少许盐，将山药和黑木耳焯水30秒，放入冷水过一遍，保持脆爽口感

7 热油锅，葱姜爆香，先将木耳与山药片入锅大火快炒

8 加少许盐调味

9 最后放入核桃仁翻炒均匀，加鸡精调味即可[1]

　　做法如下：　　

1、用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。　　2.把核桃仁放入微波炉叮2~3分钟，核桃仁微黄即可。　　3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。　　4.炒锅放入白砂糖，可加少量水，用小火慢慢翻炒，用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。　　5.待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时，将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀，关火即可。　　6.出锅后稍晾凉，将粘连在一起的核桃仁掰开，凉透即可。　　贴士：　　1、陈核桃仁呈咖啡色，可先用温水浸泡半小时左右，核桃皮即很容易的可揭起剥下。也可以不剥皮　　等核桃仁泡褪色后，捞出控干，在盖帘上晾晒一晚即可。　　

2、微波炉烤核桃仁，根据自己微波炉的功能确定时间，烘烤微黄香脆即可。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻芝麻中的
亚油酸有调节胆固醇的作用；
芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

花生：含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

核桃：每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71��亚油酸，12��亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。