海参和什么不能一起吃,海参不能和什么食物同食

禁忌一：食用海参忌加醋

食用海参是加醋并不会产生食物相克，发生药性变化，但是会影响海参的口感，破坏海参营养成分。海参富含胶原蛋白，对外部环境非常敏感，当环境发生变化时就会影响胶原蛋白的结构，使性质发生变化。在吃海参的过程中加醋，会使海参变为酸性，胶原蛋白凝聚、收缩，海参口感、味道变得非常差。

禁忌二：不宜食用海参的人

海参性微寒，味甘、咸，归肺、肾、大肠经。可以润五脏,滋精利水，生百脉血。脾虚不运、外邪未尽者不建议食用。也就是说，脾胃虚弱、有风湿的人要少吃或不吃海参，伤风感冒也不建议食用。

禁忌三：不宜与以下食物同食

食用海参也要注意食物相克，海参中的蛋白质等营养成分与水果中的鞣酸同时作用与人体时,会使蛋白质凝固，变得不容易消化被人体吸收，还可能出现肚子疼、恶心反胃甚至呕吐的现象。因此，葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果最好不要与海参同食，最好间隔一小时以上。

海参+山楂：不易消化海参+石榴：会引起腹痛、恶心海参+柿子：会引起腹痛、恶心海参+柿子：不易消化海参+石榴：不易消化

海参+羊肉：养血润燥，海参+鸭肉：可补五气、袪火热、滋养五脏，海参+芦笋：可防癌抗癌，海参+竹笋：可滋阴润燥、清热养血，海参+枸杞：可补肾壮阳

以下食物不宜与海参同食：

1.甘草酸 甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。甘草酸是甘草中最主要的活性成分

2.食用醋 中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

3.葡萄 众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。 柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。 5.山楂山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。 山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。扩展资料：海参的营养价值：1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

只食物都会有其相辅相克的食物，无什么食物都会有其不食材，而如果强行将两种相克的食材搭配起来的话，对我们的人体也是会造成一定危害的。


那么你们知道海参为什么不能与醋同食呢？下面就让我们一起去看一下海参为什么不能与醋同食，并且看看如果与醋同食的话会对我们造成的什么样的危害吧。


其实食用醋和甘草酸对于海参的作用是相同的，虽然两者材料的成分会有所不同，但是如果在制作海参的时候加入一定量的食用醋的话，就会大大降低海参的营养价值，影响人体对海参胶原蛋白的吸收。