发芽的地瓜能吃吗,山芋发芽能吃吗

山芋就是红薯种东西相信大家会陌生。红薯比较能放，储存条件好的话，放上月是没有问题的。不过，红薯也很容易出现发芽的现象，如果是土豆发芽的话，会产生一些毒素不能吃。山芋发芽的时候，也会让人存在这方面的担忧。那么，山芋发芽还能吃吗？下面咱们就来看看吧。

红薯发芽了还能吃吗

发芽的土豆不能吃，但是，发芽的红薯并不会像土豆那样，给我们的身体带来有害的物质，在吃红薯的时候，如果红薯发芽了，就可以将红薯的芽去掉，然后再食用红薯，并不会出现可怕的中毒现象哦，因此，大家不要过于担心。

但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
有传闻说，吃发芽的红薯，会导致中毒，这并没有什么科学依据，这都是属于大多数人乱说的，那么，营养学家认为，红薯的营养物质丰富，并且对一些疾病有着食疗作用，因此，吃红薯好处很多，讲究科学的吃法比较重要哦!
虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。
红薯抗癌吗
癌细胞来自于人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。
在我们平时的饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

你好友
个人认为发芽薯是可以吃的，
番薯在发芽后，只需要挖掉发芽部分就可以食用，
但是番薯会因为水分和营养物质的流失而失去口感。
如果想让番薯的存放时间更长一点，
可以用报纸包裹番薯，
然后放在阴凉的地方保存，
这样可以使番薯保存三到四个星期这么长的时间
谢谢。

发芽了，是可以吃的，对人会产生什么影响，但是如果红薯在发黑或外皮变成黑褐色的情况是不可以吃的。因为发黑的部位会有很多的病菌，吃了后容易给身体造成一些影响，也会容易导致食物中毒的现象发生。同时也要注意，如果患有腹胀的人，尽量不要吃红薯，否则会导致发生烧心、吐酸水、反酸、胀气，腹胀的症状发生。

拓展资料：

因为红薯和土豆的发芽产生的成分是不一样的，如果是土豆发芽的话，通常是不可以吃的，因为在发芽后很有可能会导致土豆内产生毒性的作用，但是红薯在发芽后如果并没有出现发霉或者是发黑的情况，通常是不会影响到食用的。

红薯出芽以后并不会像土豆那样产生有毒的成分，只是由于营养物质和水分的流失，吃起来口感没有那么好，而且没有先前的营养多。

多吃红薯是有利的，吃红薯可以达到抗癌，减肥，美容，保护心脏，预防肺气肿。，调节血糖，预防糖尿病的功效。

没有白薯发芽是可以吃的，今天土豆发芽了不能吃。

山芋也就是常说的，一般都比较能放，不过储存的时间太久的话，就会发芽，跟土豆是一个道理过，土豆在发芽之后是不能吃的，所以在看到红薯发芽的时候，也会产生类似的想法，担心发芽的红薯会产生毒素。那么，山芋发芽了还能吃吗？下面咱们就来看看吧。

发了芽的红薯不会产生毒素，红薯在过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出半厘米大芽的时候，这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。

但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。

红薯是一种全能的食物，保健功能很全面，因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、养护关节、辅助降血压。红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，养胃健脾、预防便秘，它就是明星蔬菜。但是长了芽的红薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，如果只是单纯的长了一些芽，那么长芽的红薯还是能吃的，建议不要多吃。
红薯的营养价值
红薯是一种全能的食物，保健功能很全面，因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、辅助降血压、养护关节。红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，养胃健脾、预防便秘，它就是明星蔬菜。
红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用。正因如此，现在很多女性把它当成减肥的首选食品。
在2007年的最佳蔬菜排行榜上，红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。它富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低，还能消除有致癌作用的自由基，促进人体免疫力增强。
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，脂肪容易积聚，导致容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

红薯发芽后可以食用，对人体没有任何影响。但是，如果红薯的皮变成黑色或棕色，就不能食用。因为变黑的部位有很多细菌，所以在食用后很容易对身体造成一些影响，也很容易引起食物中毒。同时，还应注意患有腹胀的人，尽量不要吃红薯，否则会导致胃灼热、反酸、胀气和腹胀。

要说吃是能吃的，但由于体内的营养物质转移到了芽上，口味受到了影响，不吃也罢。如果家里养花，倒是可以把它像养花一样养在花盆里，这样芽就会长大，等到芽长到大约20厘米高时，就可以把芽从贴近母薯处剪下来扦插成为新的小苗，如果还有土地，栽进土地里秋天还会接触一批白薯来的。就是白薯的叶片、叶梗也是可以吃的。其实农村也是用母薯育苗扦插的，当然，不会在花盆里进行。这是白薯的基本繁殖方法。

地瓜发芽了，可以吃。但是马铃薯发芽了，就不能吃。