大蒜头发芽了还能吃吗,发芽的大蒜能不能吃？

大蒜头在家虽然发芽了，但是还可以吃的，发芽是因为家里温度高，才导致大蒜发芽，发芽的大蒜吃起来没有新大蒜的蒜味浓。

发芽的大蒜可以食用，只要没有变色、变黑或腐烂。发芽是正常现象。当温度和湿度合适时，大蒜将继续生长和发芽。将大蒜放入土壤或水中，大蒜将继续生长并产生大蒜幼苗。大蒜含有大蒜素，可以杀死各种细菌和病毒，清除肠道中的有毒物质，促进消化，刺激食欲，消除脂肪，减肥和强身健体。大蒜具有壮阳作用，可以提高男性的性能力。

谢邀。大蒜属于石蒜科的葱属，平时吃的蒜瓣就是一个极端膨大的芽。所以发芽了不用怕，可以放心食用。不过既然发芽了，你可以再等一段时间，吃吃蒜苗。蒜苗是它的幼叶。如果你还有耐心，等着它抽出花葶，就是蒜薹了。花葶和叶不同，前者是圆柱形，顶上会开出花序，而后者只是扁平的叶子而已啦。如果这时候你还没有吃它，等它开花了，你就舍不得啦。那没办法，你就等着收种子吧。以上。

发芽了的大蒜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

　大蒜贮存的方法

　　大蒜贮存的方法比较多，如挂藏、冷库贮藏、通风贮藏、窑藏等。

　　在家庭中比较简易实用的是挂藏和冰箱冷藏。

　　挂藏的方法是，将干燥的大蒜放在塑料袋里，然后扎口置放在冷凉通风的环境中。

　　大蒜在冬季有一个较长的生理休眠期，低温和干燥对延长贮藏期有利。

　　冰箱冷藏是将大蒜袋装后放入冰箱冷藏室里，也是为了创造一个低温、干燥的环境，以延长贮藏时间。

　　此外，也可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不会长芽又可长期保存。