赤小豆的功效与作用及食用方法,红小豆食用方法

最好吃的方法就是做红豆沙!搁高压锅里煮!多放些水!因为那豆子特吸水!最好水是豆子的三倍!如果没高压锅可以在前一天晚上把豆子泡上!用自来水就行!泡过好煮!水开的时候加些冰糖,白糖也行!搅拌一下.煮到豆子烂了就可以了!直接吃或做馅都行!试试吧!嘿嘿...

红小豆就是人们常说的饭豆，因为红小豆淀粉含量丰富，一般人都喜欢做米饭的时候放进去，让米饭的味道更加的美味，红小豆除了能搭配米饭一起吃，还能做红小豆鲤鱼汤，喝这种汤能行气健胃、利水消肿，爱美的女孩喝还能减肥，红小豆的作用除了这些还有很多，下面具体介绍一下。红小豆又叫赤豆，平时饮食中常见，可以煮饭、熬粥、做汤品，都是绝佳的养生之物，常吃红小豆能解毒，因为红小豆中含有比较多的皂角甙，能刺激肠道，因此有很多好的利尿作用，解酒和解毒都是不错的选择。另外，红小豆的作用还有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌，预防结石等作用，如果你是产后的新妈妈，奶水不足，也可以吃红小豆来催奶，效果非常好的。生活中很多人会有水肿的现象，一般很难消除，可以试着喝一些红小豆做的汤，也许效果会很好，心脏病和肾病患者多吃红小豆对病情恢复也是有帮助的。如果你也喜欢吃红小豆，不妨自己下厨做一下山楂红小豆粥，简单实惠，还能降脂减肥、健脾祛湿等，是白领一族首选的保健粥品。说了这么多红小豆的作用，你是不是有些眼花缭乱了呢?不要紧的吗，如果你想知道红小豆的更多作用，就需要你自己亲自品尝一下红小豆才会知道，周末休闲在家，做一道红小豆排骨汤，慢慢品尝，也是不错的选择。

赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。 相思子，又名红豆、相思豆等，为豆科植物相思子的成熟种子。广布于热带地区。中医认为，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。《本草拾遗》言其“通九窍，治心腹气。止热闷头痛，风痰。杀腹藏及皮肤内一切虫”。《现代实用中药》言其“治皮肤病疥疮、顽癣等，为浸剂或糊剂”。 需要注意的是，赤小豆来源有二，功效应用大致相同。赤小豆偏凉，药用力优，赤豆甘平略偏于补，多当食物。现在二者已混用。而相思子，性味辛、苦、平，有大毒。赤小豆与相思子两者不可混用，以免中毒。

最好吃的方法做红豆沙!搁高压锅里煮!多水!因为那豆子特吸水好水子的三倍!如果没高压锅可以在前一天晚上把豆子泡上!用自来水就行!泡过好煮!水开的时候加些冰糖,白糖也行!搅拌一下.煮到豆子烂了就可以了!直接吃或做馅都行!试试吧!嘿嘿...

　　红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　红小豆的功效

　　除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。

　　痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

　　红小豆的作用

　　赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

　　注意事项　　赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。

　　与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。

　　与赤豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。

红豆别名，相思豆
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。
它有以下几种做法：
1.红豆紫米汤
制法∶ 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
2.红绿百合羹
制法∶绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
功效∶绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。
3.去水消肿汤
制法∶将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
功效∶此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓
4.莲子百合红豆沙
【材料】 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
【做法】 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。