炒白术和生白术的区别,炒白术是什么意思？

炒白术也叫炙。炒白术是用1份撒于热锅内，等有烟冒出时，10份白术片倒炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉而成。炒白术善于除燥湿。生白术是用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。一般生白术用于多用于通便，常与枳实同用。另外还有焦白术制作方法同炒白术，两者区分：微炒称为炒白术,
炒至黑褐色,称为焦白术。炒白术、生白术、焦白术具体的用法是根据临床症状而定，一般无泄泻和便秘者可用炒白术，有便秘者用生白术，有泄泻者用焦白术（止泻力强）。
具体的应用还要看方药的配伍因素而定。没有标明炮制方法的，就按临床症状而定，这也充分体现了中医辨证的特色和用药精细与技巧。

一、生白术功效

白术为菊科植物白术的干燥根茎。归脾、胃经，味苦、甘而性温。功能健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。《医学启源》记载白术“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎”；《神农本草经》记载白术“气味甘温，无毒，治风寒湿痹、死肌、痉疸，止汗、除热、消食”；《药性赋》记载白术“味甘，气温，无毒。可升可降，阳也。其用有四：利水道，有除湿之功；强脾胃，有进食之效，佐黄芩有安胎之能，君枳实有消痞之妙”。　白术具体可以用于：

1、用于水湿停留、痰饮、水肿。治寒饮可与茯苓、桂枝等配伍;治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用。

2、用于脾胃虚弱，食少胀满，倦怠乏力，泄泻。补脾胃可与党参、甘草等配伍;消痞除胀可与枳壳等同用;健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用。

3、用于表虚自汗。本品与黄芪、浮小麦等同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。

白术为菊科植物白术的干燥根茎，白术一般指的生白术，用沙土或者麦麸拌炒之后称为炒白术。

二、炒白术的功效与作用

1、能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消肿作用。

2、健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

3、调整胃肠运动功能　

白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用；

4、增强机体免疫功能

白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。

5、抗应激

白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。

6、增强造血功能

白术有促进红细胞造血作用。

7、利尿

具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。不麻醉犬静脉注射白术水煎液，尿量增加9 倍，作用持续5小时；灌胃给药使尿量增加2-3倍，作用持续6-7小时。白术不影响垂体后叶素的抗利尿作用。白术的利尿作用机制可能与抑制电解质重吸收，增加Na＋、K＋、CI-的排泄有关。

8、抑制子宫收缩

白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。

9、抗氧化、延缓衰老

白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。

10、其他药理作用

（1）降血糖（2）抗凝血（3）抗肿瘤　

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三、生白术和炒白术的功效区别

白术的炮制不同，功效也有所差别。临床常用的白术炮制方法有：生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。

炒白术与白术的区别

白术与炒白术虽然在原材料上是一样的，但是炒白术是经过了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上还是有所区别的。

白术的用法以及功能如下：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。白术长于健脾通便。白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。

而炒白术的用法以及功能如下：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。

白术一般指的生白术，用沙土或者麦麸拌炒之后称为炒白术，炒白术有分为灸白术、焦白术和土炒白术三种。 主要用于治疗 脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安 等病症。 白术的炮制方法不同，功效也有所差异：

1、生白术偏向于 健脾、通便

2、炒白术（炙白术）偏向于 燥湿 。

3、焦白术偏向于 温化寒湿、收敛止泻 。

4、土炒白术偏向于 健脾和胃、止泻止呕 。

一般直接写，就是指生白术

上面朋友写的清楚燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用
焦白术收敛性质更强些

白术的炮制不同，功效也有所不同。临床常用的白术炮制方法有：1.生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾、通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。2.炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。3.焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。4.土炒白术：取一份灶心土（伏龙肝）研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为著。 以上是我从网上查的。 我的实际经验是，今年夏初，一个医生给孩子方中用大量生白术健脾通便，药店的药工认为生白术是焦白术，结果可想而知，孩子不大便，情况非常糟糕，我从网上查过才知如此。在此提醒大家取药时一定注意药工本身的素质和水平。平时多学习中医药知识实在很必要。 为人父母者不知医为不慈，为人子女者不知医为不孝。诚哉斯言！

炒白术：将蜜炙麸皮撒入热锅待冒烟时加入白术片，炒至焦、逸香气，取出，筛去蜜炙麸皮。每100kg白术片，用蜜炙麸皮10kg。
健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

会有影响的，主要看治疗什么.如果补气健脾宜炒用，止泻宜炒焦用，燥湿利水，固表止汗宜生用.

白术是一种中草药，生白术和熟白术并没有太大的区别，只不过炒熟之后对肠胃的刺激会减少，药性可能也明显点，白术具有利尿、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等多种功效，一定要在医生的指导下合理用药，避免造成不良影响。