白菜的营养价值,白菜的营养价值

一般来讲，白菜的营养价值来说是非常高的，它含有很多的蛋白质，脂肪和膳食纤维还有水分，特别适合肺热咳嗽，便秘肾病患者食用，白菜的话属于偏寒凉的蔬菜，患者如果是有胃寒腹痛，大便溏泻及寒痹的一个情况是不建议食用的。还有就是切忌吃第二顿的白菜，白菜在煮熟放置久了的情况下会产生亚硝酸这种致癌物质。

大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。大白菜营养丰富，柔嫩适口，品质佳，耐贮存，我国南北方都有大白菜栽培,尤其是北方栽培量非常大。大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称。 随着科技的不断发展，彩色“大白菜”已在陕西培育成功，并正在着手大面积推广生产。这种呈鲜黄色或橙黄色的大白菜不仅外观漂亮，且质地脆嫩，口感极佳,营养价值远远高出传统大白菜。总胡萝卜素含量比普通大白菜要高出约5倍，维生素C含量也要有些普通大白菜高出约60��在人们对食品要求越来越高的今天，它必将比传统的大白菜更受老百姓的青睐。 这里有白菜的营养价值啊，这里有白菜的营养价值，我还是找不到白菜的营养价值，到处问哪里有的话告诉我白菜的营养价值的网址吧，白菜的营养价值挺难找的，我现在真的需要白菜的营养价值，谁要是可以找到白菜的营养价值，就告诉我白菜的营养价值网址吧，谢谢告诉我白菜的营养价值，找到白菜的营养价值挺不容易的啊，这儿有白菜的营养价值啊，这里有白菜的营养价值，我还是找不到白菜的营养价值，到处问哪里有的话告诉我白菜的营养价值的网址吧，白菜的营养价值挺难找的，我现在真的需要白菜的营养价值，谁要是可以找到白菜的营养价值，就告诉我白菜的营养价值网址吧，谢谢告诉我白菜的营养价值，找到白菜的营养价值挺不容易的啊，谢谢啊

奶白菜的营养价值：　　奶白菜的味道微甜、性寒，能够清热解毒、通利肠胃。另外它也和大部分绿叶蔬菜一样含有丰富的维生素和多种微量元素，尤其含有丰富的硒，是有效的抗癌防癌成分。

白菜是中国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬，具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。

白菜的营养成分

每100克白菜的营养成分含量为热量13kcal，水分95.6g，蛋白质1g，脂肪0.1g，膳食纤维1g，碳水化合物2.9g，胡萝卜素10μg，视黄醇42μg，硫胺素0.02mg，核黄素0.01mg，尼克酸微量，维生素C8mg，维生素E0.06mg，钾109mg，钠39.9mg，钙29mg，镁12mg，铁0.3mg，锰0.08mg，锌0.15mg，铜0.01mg，磷21mg，硒0.04μg，碘0.6μg。

白菜的营养价值

1、白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍，微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

2、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇，白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

4、白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。

5、白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

6、中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

7、白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。

8、大众人群均适合食用，每次100克。

白菜的功效作用

【性味】微寒味甘，无毒。

【归经】胃，大肠。

【功效】养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等。

【适用】补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢。

1、大白菜含水量丰富，高达95��冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

2、大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

3、大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

4、白菜也有美容效果。