凉拌鹿角菜,鹿角菜怎么做好吃

鹿角菜怎么吃？有什么做法？

一般人群均可食用
　　1. 尤其适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用；
　　2. 男子不可经常食，否则发旧病，损腰肾经络血气，令人脚冷痹痛，面色不好。
　　制作指导
　　沸水中加少许食用碱煮10分钟，清水漂洗后凉拌、炖、炒均可；
　　鹿角菜炒鸡蛋、炒肉丝均是风味独特的家常菜，也可以与其它蔬菜混合食用。
　　食疗作用
　　鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经；
　　具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效；
　　用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症；
　　用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。

云片鹿角菜
　　【菜名】 云片鹿角菜
　　【所属菜系】 鲁菜
　　【特点】 香郁爽口，鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴。
　　【原料】
　　鹿角菜150克。 火腿20克、玉兰片20克、黄瓜皮20克、绿豆15克。清汤100克、味精5克、绍酒15克、淀粉50克、鸡油5克、精盐10克。
　　【制作过程】
　　锅内放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。

酱泡鹿角菜的制作材料：
主料：鹿角菜500克
调料：酱油1000克
特色：
制成品脆嫩咸香，只要注意清洁，可久贮不坏。
酱泡鹿角菜的做法：
鹿角菜经挑拣后，用清水泡软，略切碎(小者可不切)后晒干，然后放入干净的小坛中，加入酱油，经浸泡数日后，即可食用。

家常菜鹿角菜蛤蚧水鱼汤做法
基本材料蛤蚧尾１对，水鱼１只（约５００克），鹿角菜１２０克，生姜、红枣适量。
做法
水鱼劏净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。

鹿角菜烧肉的做法：
一、原料：
1. 主料：鹿角菜300 克，猪肉250 克。
2. 调料：精盐、料酒、味精、葱花、姜丝。
二、制法：
1. 将鹿角菜去杂洗净切段。猪肉洗净切块。
2. 锅烧热，放入猪肉偏炒，烹入料酒、酱油，加入葱花、姜丝，炒至熟而入味，投入鹿角菜烧至入味，点入味精，出锅即成。

八仙瑶池聚会的做法






八仙瑶池聚会的做法
·配　　料:
主料：山鸡肉100克、赤鳞鱼65克、鹿角菜50克、松蛾50克、松香蛾50克、雷搌蛾50克、白菜心50克、豆腐50克
辅料： 鸡蛋清50克；味精1克、精盐5克、清汤100克、葱椒油10克、绍酒15克、菜油250克(实耗油50克)、淀粉50克；
·操　　作:
1)山鸡肉洗净切成片，放入鸡蛋清、味精、精盐、湿淀粉上浆拌匀，倒入六成热(约150℃)油锅中划油后捞出；
2)将赤鳞鱼洗净；
3)鹿角菜、松蛾、松香蛾、雷搌蛾、白菜心洗净切段，豆腐切片，与赤鳞鱼均放入沸水中一焯，捞入与山鸡片一起放入瓷盘中合为珍；
4)鸡里脊肉去筋膜剁成泥，加入鸡蛋清、精盐、清汤、味精、葱椒油搅成鸡料子，与汆下的豆腐制成泥拌匀成稀糊状，倒入90℃的水中，漂起成片，形似白云，捞出倒在“八珍”上；
5)汤锅内放入清汤、绍酒、精盐、味精，旺火烧沸后打去浮沫，淋鸡油倒入瓷盘内即成。

鹿角菜的做法有哪些？

1、水鱼处理干净，去肠脏；其余材料分别洗净。2、将所有材料一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。这就是老宗医 养生在线小编为您介绍的“鹿角虫 鹿角菜是什么 ”

凉拌鹿角菜怎么做好吃？

主料猪毛菜300克

辅料香油适量盐适量陈醋适量白糖适量大蒜适量

步骤1.采摘回来的猪毛菜取嫩部食用。

2.新蒜切碎。

3.锅里倒入适量的水烧开，倒入清洗干净的猪毛菜，焯上2分钟。

4.捞起，沥干。

5.将所有的配料都倒入焯好的猪毛菜中，搅拌均匀就可以享用了。

凉拌鹿角菜有哪些营养？

凉拌鹿角菜营养丰富，鹿角菜对于降血压很有帮助。

除此之外，现代医学研究证明，鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源。鹿角菜本身具有吸水性，可刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化，相信很多减肥或者瘦身的妹纸们都已经心动了吧？它还具有很强的离子交换能力和吸附作用。

凉拌鹿角菜有哪些营养

凉角菜营养丰富，鹿角菜对血压很有此之外，现代研究证明，鹿角菜牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源。鹿角菜本身具有吸水性，可刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化，相信很多减肥或者瘦身的妹纸们都已经心动了吧？它还具有很强的离子交换能力和吸附作用。

鹿角菜怎么做好吃

鹿角菜要先煮好，煮不好口感不好。沸水中加少许食用碱煮10分钟，清水漂洗后凉拌、炒均可；鹿角菜可以炒鸡蛋、炒肉丝，或者就是最常见的凉拌都可以。

怎样凉拌鹿角菜？

料酒可以消除苦味 如果觉得苦有可能是在泡的时候没泡好，用50度左右的温水泡半小时到1小时，泡好以后用凉开水清洗一下，用盐、料酒、香菜、香油、醋、蒜泥一起凉拌就可以了。

还可以根据个人口味适量添加辣椒或者糖（糖不要放太多）

请问这是什么菜？是鹿角菜吗？

干鹿角。。用50以上温水泡10分钟，别煮。。。泡开以后洗净，然后用醋、酱油、香油、香菜拌一下就可以吃了

做法，凉拌鹿角菜怎么做好吃，凉拌鹿角菜的家常做法

用料 -鹿角菜适量青红椒适量精盐适量生姜适量香醋适量生抽适量白糖适量大蒜适量把做法保存到手机- 做法 -1.干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。3.青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。4.鹿角菜淘洗后切长段。5.把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。6.倒入一汤匙香醋。