花菜要焯水吗,花菜要焯水吗

为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

菜花焯水都是可以的，焯水让菜花快速入味且炒熟焯水只需要多炒。

原产地中海，19世纪传入中国。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜，因此广泛分布于中国各地。

1961年全世界有51个国家种植花椰菜，面积为23.5万公顷，至2005年中国花椰菜种植面积已达35.3万公顷，居世界第一位，花椰菜主要分布于印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉等国。

扩展资料：

花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。

0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。

花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%的土壤上仍能正常生长。

都可以，最好先焯一下。菜花不太好熟，我一般习惯先焯一下，这样炒的时候可以时间短一些，吃起来更脆爽。焯的时候加一点油和盐，蔬菜颜色会更好看。

可以。主料：花菜300g辅料：油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量1、将花菜掰成小朵，清洗干净控干水备用。

炒花菜的时候，有很多朋友都有过一个相同的问题，那就是炒花菜时，到底要不要先焯水？以前这个问题也困惑了我好久，直到有一天听饭店的大厨说。炒花菜的时候是要先焯水的，我才瞬间明白了花菜是要焯水的，而且焯水之前最好是放点盐，在水里浸泡一下子好一点。

【花菜炒肉】

准备食材：一个花菜、猪肉400g，大葱半根、食用油盐、蒜6瓣、一个西红柿、鸡精

首先把买回来的花菜都切好并且放在盐水里泡几分钟，放盐水浸泡过的花菜会更干净，浸泡之后拿水冲一下，起锅倒水，水煮开后把花菜全部倒进去进行焯水，煮到6分熟就可以了，然后把葱、蒜、西红柿都切好，把猪肉切好后抓粉，不抓粉也可以。

再起一锅倒油把切好的肉倒进去炒，等猪肉变颜色并且炒出香味的时候倒葱蒜，蒜炒出香味后放一些花椒粉、干姜粉、把这些都炒均匀，之后倒入西红柿，当西红柿炒出汁就把花菜倒下去，倒入花菜之后倒一点水，闷一下就可以了，放些盐翻炒均匀就可以吃了。

大伙是不是觉得很简单啊，如果你对花菜有更特殊的做法，欢迎点赞评论加转发！

花菜很多人也是不焯水就直接炒的，觉得这样是比较脆爽，但是花菜本身清洗就会有些困难，焯水不仅是为了容易制作，也是为了更好的清洗干净哦。