香菇最佳搭配,香菇的禁忌搭配

蘑菇+蛋白

蘑菇补气益胃，蛋阴润燥。此菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇。

口蘑+草菇+平菇

它们均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能降血压，促进伤口愈合，增强机体抗病能力，抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用，是心血管病、肥胖病患者的理想食品。

菌菇+生菜

生菜可利尿、明目，防治口臭，增进食欲，通乳汁。蘑菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质并具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效，用于治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状。

凤尾菇+木瓜

木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很强的分解能力，有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用。凤尾菇有补中益气、减脂、降压，以及提高免疫力的作用。

蘑菇+油菜

可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积。

蘑菇+青豆+腐竹

蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇+扁豆

扁豆含有丰富的营养成分，它能提高正常人体细胞免疫力，并具有明目、润肤、防止衰老的作用。蘑菇能提高人体免疫力，有补气益胃、理气化痰的作用。两物组成菜肴能健肤、长寿。

蘑菇+豌豆

可以消除油腻引起的食欲不佳。

蘑菇+香菇

香菇、蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品，具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

香菇含有6种多糖物质，可提高人体免疫功能和抗癌作用。

香菇+菜花

此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

香菇+毛豆

香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。

毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

鲜蘑+豆腐

豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。蘑菇为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强身的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

平菇+韭黄

韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

金针菇+豆腐

金针菇具有益智强体的作用，对癌细胞具有明显的抑制作用；豆腐中富含植物蛋白质。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

金针菇含有较多的食物纤维，它能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，有利于帮助消化和防治便秘。

荸荠+香菇或黑木耳

荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

黑木耳能补中益气、降压、抗癌，配以清热生津、化痰、消积的荸荠烹调，具有清热化痰、滋阴生津的功效。对温热病、口干渴、胸中烦热、咽喉肿痛以及湿热黄疸、咳嗽痰多、肝热目赤、心火口疮等病患者均有辅助治疗作用。

银耳+木耳

银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

银耳+木耳+鹌鹑蛋或鸭蛋或猪脑

银耳性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。

银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾等功效。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。

猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑，适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。黑木耳性平、味甘，能益气强志。猪脑与黑木耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有一定的疗效。

香菇和什么搭配最好？1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。4、香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。5、香菇+菜花二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。7、香菇+牛肉两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。8、香菇+鱿鱼两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。喜欢吃香菇的朋友，以后香菇可以搭配以上食材一起吃，既好吃又养生。常吃香菇的人比少吃的人要健康哦，为什么呢？吃香菇有什么养生功效？一、益智助听力在中医学中，香菇是一种性平味甘的食物，既不寒凉也不温燥，无论老幼都可以通过食用香菇来强身健体。这里给大家介绍一个民间的偏方，民间流传说用香菇与焖鸡共同食用，可以预防老年的耳背现象。此外，香菇中含有多种氨基酸，对于孩子的智力发展有很大的益处。二、抑制癌症，保护肝胆香菇中有一种神奇的糖类，即香菇多糖，这是一种高纯度，高分子结构葡聚糖，对于抵抗病毒侵袭有很好的效果，对于患有乙肝病毒的朋友可以通过食用香菇来提高免疫力，防止病情恶化。此外，这种香菇多糖对于抵抗肿瘤同样有很好的效果，尤其对于抵抗乳癌、肺癌、胃癌有奇效。三、美白润肤，有助于骨骼增长经常食用香菇还可以起到使皮肤美白，有助于骨骼增长的功效，原因在于香菇中的麦角甾醇，这种物质在太阳光照射后可以转变为维生素D，想必大家都知道维生素D有助于骨骼的生长，预防孩子的佝偻病和成年人的软骨病。香菇还可以使皮肤白皙，原因在于香菇中还有核黄素以及钙铁等物质，可以使人的皮肤白皙红润。四、有助于健胃助消化，多吃不腻香菇本成为素菜中的荤菜，多吃香菇可以大补却不会使人感到油腻而厌烦。此外，香菇中含有多种维生素，有助于脾胃的调理和帮助消化等功效。

香菇的搭配妙招：(1) 香菇+豆腐。二者搭配，健脾养胃，增加食欲。(2) 香菇+鸡肉。香菇配以有滋补功效的鸡肉一起炖食，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，并且对气血阴精木足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸_、失眠等病症有辅助治疗效果。(3) 香菇+薏米。香菇有益气_饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利|湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一遍煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。(4) 香菇+小米。二者搭配煮弥，可有益胃气，适用于气虚食少，有开胃助食的+用3香菇+冬笋:冬笋与香菇搭配^吃，有补肠胃、生津止渴、清热利尿、增强人体免疫能力的功效。(5) 香菇+苦瓜。香菇能降低胆固醇，苦瓜富含膳食纤维，二者搭配可减少脂肪吸收。(6) 香菇+柠檬。香菇肉脆软，味鲜美，营养丰富，与柠檬搭配，可益气丰肌，是益寿延年的佳品。

香菇不能和河蟹一起吃

易引起肾结石，因为香河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃

香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物，会导致体内的尿酸水平升高，使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物，所以痛风病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外，肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高，同样需要避免。

皮肤病患者不建议吃香菇，这是在，《随息居饮食谱》中有记载的，如果吃了香菇可能会导致皮肤病更加的严重。这是因为香菇属于发物，因此患有皮肤病以及皮肤较为敏感的人都好避免，否则就可能会导致病情加重。

香菇中的膳食纤维含量十分丰富，尤其是香菇柄，对正常人来说适量食用香菇可刺激肠道蠕动，促进排便，还能抑制脂肪吸收，帮助减肥。但是，膳食纤维很难消化，肠胃虚弱、消化能力不好的人要少吃香菇，否则会加重肠胃负担。

吃香菇的好处

保肝防癌

吃香菇可以达到保护肝脏、防癌的作用，这是因为香菇含有多糖，而多糖就是一种很宝贵的，具有抗癌作用的成分。另外香菇里面还一种叫做双链核糖核酸的成分，同样具有抗癌的作用。

香菇食用注意事项及搭配禁忌
个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。
香菇营养宜忌
宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。
忌：香菇为动风食物，顽固性皮服瘙痒症患者忌食。
香菇食材搭配宜忌
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。
香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。
香菇+鸡腿=提供高质量蛋白质。
香菇配以有滋补功效的鸡腿一起炖食，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。
香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。
香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。
忌
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

1、香菇莴笋
香菇和莴笋都是比较具有营养的保健食材，莴笋与香菇搭配食用可以利尿通便、降血脂降血压的功效。特别适合患有慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症的病人进行服用。
2、香菇搭配西兰花
把香菇和西兰花搭配一起吃的话可以有效改善身体出现的一些不适情况，二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇搭配荸荠
荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。
香菇可以搭配哪些食材同食呢
4、香菇搭配口蘑
香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润泽肌肤。
5、香菇搭配菜花
香菇和菜花都是有益肠胃健康的两种食材佳品，二者搭配食用不仅可以改善肠胃健康，还可以开胸膈，壮筋骨，此外对于降血脂的作用也是非常明显的。
6、香菇搭配毛豆
香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。两者搭配食用，可以让营养提升，保健功用更佳

+莴笋降低血糖尿通

香菇+胡萝卜：可保护眼睛

香菇+：可延缓衰老

香菇+木瓜：降压减脂

香菇+豇豆：可益气补虚

香菇+冬瓜：可降血压、降血脂

香菇+薏米：可营养丰富、化痰理气、健脾除湿

香菇+豆腐：可健脾养胃、增加食欲

香菇+毛豆：可益气补虚、健脾和胃

香菇+武昌鱼：可促进钙的吸收、降血压

香菇+木耳菜：可营养更佳

马蹄+香菇：可补气强身

茡荠+香菇：可调理脾胃

  (1) 香菇+豆腐。二者搭配，健脾养胃，增加食欲。(2) 香菇+鸡肉。香菇配以有滋补功效的鸡肉一起炖食，可在低热量的前提下有效地补 充高质量蛋白质，并且对气血阴精木足所致头 晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸_、失眠等病 症有辅助治疗效果。
  (3) 香菇+薏米。•香菇有益气_饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利|湿，清热排 脓的效果，两者均为抗癌佳品，一遍煮制成粥， 或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的 效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。(4) 香菇+小米。
  二者搭配煮弥，可有益胃气，适用于气虚食少，有开胃助食的+用3香菇+冬笋:冬笋与香菇搭配^吃，有补肠 胃、生津止渴、清热利尿、增强人体免疫能力的 功效。(5) 香菇+苦瓜。香菇能降低胆固醇，苦瓜富含膳食纤维，二者搭配可减少脂肪吸收。(6) 香菇+柠檬。
  香菇肉脆软，味鲜美，营 养丰富，与柠檬搭配，可益气丰肌，是益寿延年 的佳品。

香菇吃火锅，煮火锅汤里比较好喝，香菇炖鸡也可以，营养丰富，香菇改花刀，既有营养价值又好看。

需要，海米都是放室外晒干的，一般都不干净，做粥最好泡发一晚，第二天清水淘2次，不要泡更久否则就没味了。