深圳460家餐饮服务单位和学校食堂均已配备互联网+明亮厨房和炉灶

“自从学校实施了‘互联网+明亮厨房’，我对孩子在学校吃午饭更放心了。”深圳坪山实验学校七年级学生家长王女士满意地表示，打开手机后就可以实施厨房情况，每个家长都可以成为食品安全监督员。

今年5月，深圳市场监督管理局坪山监督局(以下简称“坪山管理局”)实施辖区内，460多家200多平方米的餐饮服务单位和学校食堂“互联网+亮灶”全覆盖，通过智能捕获系统，自动识别后厨违规，并首次推动监管单位，实现“人防”和“技术防”的深度融合，使食品安全“可视化”。

这只是屏山监督局保护食品安全区域的简介。

7、粮食是人的生命，粮食要安全第一。食品安全是关系民生的重大问题之一。今年以来，平山监管机构结合“我为群众办实事”，进一步落实“四个最严格”要求，结合深圳创建国家食品安全示范城市，实施食品安全工作部署战略，加强食品安全监管，打击违法犯罪行为，提高食品安全监管领域执法效率，探索建立长效监管机制，连续四年在深圳市“食品安全形势”绩效考核中名列第一。筑牢食品安全防线，保障市民“舌尖安全”，着力打造市民满意的食品安全示范区。

“平山速度”体现了基层监督能力的现实

“五天来做好所有文件，感谢坪山监察局领导和工作人员加班加点，耐心而专业的指导，保证了幼儿园的顺利开学，用心为群众做实事。”玉秀幼儿园相关人士称赞“坪山速度”。

由于网络系统的故障，坪山新建的三所幼儿园无法及时取得纸质的法人资格证书。因此无法办理幼儿园食堂的食品经营许可证和特殊设备登记，可能面临无法正常开业的困境。

8月26日，坪山监察局了解情况后，迅速成立了联合工作班组，坪山监察局和区教育局为工作班组组长，相关业务骨干为成员，第一次沉到幼儿园，多个部门为了打破信息堡垒，跑出了证书“加速”。

通过“高效+服务+创新”三步走的方式，三所幼儿园于8月31日全部顺利结业，630名教师和学生能够在学校就餐。

这一“坪山速度”的背后，是坪山监督局食品安全监管日常工作的一个坚实体现，也是食品安全基层监管能力的一个坚实体现。

坪山区始终高度重视食品药品安全，不断优化和完善区、街道食品药品安全委员会组织结构。2019年8月，坪山区率先完成了区食品药品安全委员会全体成员单位的调整工作。坪山区区长担任区食品药品安全委员会主任，成为全市第一个由区长担任区食品药品安全委员会主任的区。

平山药安危积极发挥协调作用，实施的促进高原山区的实现党和政府负责食品安全对高原山区工作规则和食品药品安全委员会成员单位主要职责的食品和药物安全”系统,如明确药物AnWei(做),相关部门、街道的管理责任，定期公布成员单位工作动态。

同时，坪山区率先调整街道食品药品安全委员会办公室对街道市场的监管工作，负责牵头统筹协调全区食品药品安全工作任务，监察办公室主任兼任街头食品药品安全办公室主任;加强街道食品药品安全办公室的力量配置，形成从市到区到街道的立体监管体系，确保食品监管责任水平向边缘、垂直向末端。

我市的“十大样板市场”抢占探花体现了极强的监管和安全

“地板干净整洁，生熟食品分离，农产品检测等配套设施齐全。”住在平环社区的陈女士每天都去平环市场买菜。她习惯了屏山监督局市场农药残留的快速检测。“检测方便快捷，合格食品更有保障!”陈女士笑着说。

截至2020年底，坪山区完成9个农贸市场改造升级，总面积30908平方米，摊档990个，摊档785个，使坪山区成为第一个实现财政资金全额补贴的行政区域。其中，升级后的平环市场从全市321个农贸市场中脱颖而出，荣获深圳市“十佳示范市场”称号，总分排名第三。

保护人们吃安全的食品,平山监管机构基于快速检查车,快速检查房间,深入开展“快速检查汽车领域”“你给我检查,让我看看你”“食品安全检查等服务,提供农产品和食品的种植速度快,为方便食品安全服务中心和科普教育基地，今年共完成58491批检测，合格率98.90��“小试验室”扮演着“大角色”。

食品安全监管要抓住“牛鼻子”，坪山监督局重点针对食品生产企业、校园食堂及周边、现场食堂、食品摊贩等监管难点和重点，加大监管执法力度。加强对湿米粉、毒蘑菇等食物中毒重点品种的抽样检查，防范化解食品安全风险。

2020年，市场监管和联合公安部门捣毁私人屠宰场4个，查获无害化加工生猪4160公斤，立案刑事责任案件3起，刑事拘留犯罪嫌疑人5人，逮捕4人。打击滥杀滥杀，确保肉类产品安全。

普遍监督，全民参与，体现了监督的广泛性

出门吃饭看“笑脸”、“扫码看厨房”已成为屏山市民的用餐习惯;“一街一车一房”投入运营，通过快速检查送到居民家门口;“蓝马甲”穿梭街巷，不合格农产品无处藏身……

作为“建立市场监管执法新体系”试点单位，平山监管局积极按照“制度+技术+责任”的理念，加强制度建设和设施完善，规范监管执法流程，构建标准化、智能化、智能化的新体系。高效监管执法，有效提高食品安全监管领域的执法效率。

为进一步提高所辖餐饮单位员工的食品安全意识和专业水平，2021年6月，坪山监察局积极组织所辖2623家餐饮单位利用“食品安全快线”等网络平台开展培训教育活动。截至目前，共有2021个餐饮单位完成培训并通过考核。餐饮从业人员达到5653人，提高了辖区内餐饮经营者的主体责任意识和食品安全风险管理水平。

坪山监察局要加强全方位的食品安全知识宣传，全面提高人民群众的食品安全防范意识。依托药品安全“移动U站”志愿者服务平台，按照“每月主题活动、有效有效”的原则，对非法经营野生动物和活禽的农贸市场、学校周边“gen三城重点岗位要求”、区域市场深入、社区等社会终点站，组织游戏食品安全科普活动30余场，充分发挥“移动U站”服务阵地和宣传“大篷车”的作用，打造具有坪山特色的“移动”服务阵地。

食品安全示范区，你我共建，大家共享。目前，坪山区已形成共建、联动、共享的基层食品安全治理格局，为建设食品安全示范区营造了良好的社会氛围。(刘玉銮，张燕，孙伟强，叶静)