中国研究人员已经开发出富含B族维生素、耐盐耐碱的高营养水稻品种

近日，记者在采访中了解到，我国研究人员正在积极培育高营养水稻新品种。目前已培育出B族维生素含量高于常规水稻的新品种，并具有耐盐耐碱的特性。

在北京香山脚下的一块小试验田里，中国科学院植物研究所种植了一种高营养水稻品种，它的糊粉层比普通水稻厚几倍，富含B族维生素。

北京大学现代农学院院长、中国科学院植物研究所研究员刘春明:淀粉为红色，面糊为非红色，富含蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素和膳食纤维。‌‌传统大米的糊粉层是一层细胞，而新大米有三到五层细胞，所以糊粉层的增厚会使‌‌的营养大幅增加。

目前中国居民消费的全米主要为紫米粥，占全米市场份额的10��因此，团队选择高营养紫米新品种作为育种方向，并结合消费者需求进行新品种选育。

北京大学现代农学院院长、中国科学院植物研究所研究员刘春明表示:“我们每年在北京、山东和海南进行传统杂交，大约花了15年时间。我们可以有效地将紫米引入大米中，最好是做米粥或拌米。

现在，刘春明的团队已经培育出了多个高营养水稻品种，并取得了良好的实验结果。

北京大学现代农学院院长、中国科学院植物研究所研究员刘春明:目前我们在山东、海南、安徽等地进行了试种试验，整体表现良好，亩产900斤左右。特别是‌‌在东营盐碱地进行了筛选育种，具有一定的抗盐碱特性。