那牧尔牛肉干：17年的传承和坚持

对于蒙古人来说，牛肉干适合各个年龄段，是生活中不可缺少的。它是每个蒙古人骨子里的一个象征。传说成吉思汗建立了蒙古帝国，强大的蒙古骑兵，在战斗中，依靠的是由几公斤牛肉干拧成的泡沫肉，既减轻了蒙古骑兵的负担，远距离打击后勤支援，而且还在不断的饮水中迅速恢复体力，牛肉干为蒙古帝国的传人袖章。

出产于内蒙古神州东北部赤峰市阿尔科尔沁天然草木场牛肉干，从传统手工作坊开始，坚持内蒙古本地牛肉用17年时间，用最传统的工艺制作牛肉干，这就保证了牛肉干的天任兴，完全保留了内蒙古特色的干牛肉的口感和品质，是一种色、香、味、形俱佳的蒙古族传统食品。因其丰富的营养价值而深受人们的喜爱，已成为草原传统牛肉干的品牌。

美丽的阿鲁科尔沁旗拥有天然牧场1560万亩，优质牧草种植面积70万亩，是全国优质牧草集中连续种植面积最大的地区。被中国草业协会命名为“中国草都”。作为一个农业文化遗产的地方，它仍然保留着传统的“以水和草为生”的游牧方式。年平均规模牲畜存栏200多万头，是内蒙古重要的肉牛、羊生产加工输出基地。近年来，阿鲁科尔沁把握住了这次机会。好草，好牛，好肉，好奶;大力推进草业一、二、三产业融合发展，为促进乡村振兴奠定坚实基础。

阿鲁科尔沁旗地处北纬42度至45度之间，是世界上的“金牛肉带”。在2009年工作坊的基础上，纳木洱民族食品有限公司在这里成立了纳木洱风干牛肉厂，秉承“传承民族传统工艺，生产纯正草原食品”的经营理念。是赤峰市较早获得生产许可证的风干牛肉加工企业。牛肉干原料选用阿鲁科尔沁草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工工艺和现代先进技术。牛肉在低温下腌24小时，晾24小时，然后用传统工艺进行烘烤。保持了内蒙古风干牛肉的原汁原味和品质。目前，那木尔的传统干牛肉有原味、花椒、孜然和麻辣四种口味。

那木儿，在蒙古语中是“金秋”的意思，是指秋天肥壮的草原牛。作为传统的内蒙古牛肉干，含有丰富的蛋白质和氨基酸，对补脾胃、益气活血、强筋骨、止渴、消肿、腰酸、体虚最有效。科尔沁天然草木场制作的祭司牛肉干，是科尔沁著名的草原游牧系统游牧文化的代表，这是草原游牧文化的发源地，也是最终的栖息地，仍然保留着古老的传统游牧习俗，被认为是世界上最纯粹的蒙古族游牧文化遗产地区。多年来，那慕尔深入挖掘“天然、绿色、安全”的特点，全面培育“那慕尔牛肉干”品牌，衍生出草原游牧系统的生态产品。纳木风干牛肉既保留了内蒙古风干牛肉的原汁原味，又充分恢复了蒙古族传统牛肉干的独特品质，不仅受到蒙古族同胞的青睐，也受到广大消费者的欢迎。祭司的扩张市场,提出了“食品安全是在此基础上,口碑是永恒”的方式,基于ar科尔沁沙地牛肉,介绍了研究和开发人员,丰富的产品线,根据传统的牛肉干系列,休闲系列的发展,一系列的酱卤系列,休闲食品，以满足顾客的不同需求。在生产过程中，引进大量现代化生产设备，提高产品质量，实现规模化生产，打造“纳姆尔”品牌。

蒙古族传统的游牧生产经过几代人的继承和发展，在科学实践的过程中形成了人与自然和谐发展的生产生活经验，朴素的理念，对当代是保护生态和自然，有机和绿色食品发展的有利因素，田园、牛肉干就是其中的代表，在绵延数千里，美丽的山川、丰富的海藻、巍峨壮丽的山脉、有着非常原始的草木、分布有河流湖泊、具有广阔沙漠孤烟,长河落日,但也有“天成熟,野茫茫,风吹草低见牛羊”的独特的游牧民族景观,畜牧物种多样性,形成以牛、羊和马的主要家畜品种传统草原游牧生态系统,在保持传统牧业生产技术和生态保护、爱护自然的理念基础上，逐步融合现代牧业生产技术，融入现代科学技术要素，增强系统的开放性和可持续性，最终也保证了像纳木牛肉干传统工艺一样的持久性，随着历史的发展不断更新、继承和传承。

我们是那牧尔

出生在一片未受污染的草原上

绿色纯净的精神家园

这就是阿鲁科尔沁

这里土地肥沃，四季分明，山川秀美，水草秀美

到目前为止，传统的“水草相依”的游牧方式仍然保留着

我们使用内蒙古牛肉已经有17年了

传统的方法被用来生产干牛肉

完全保留了内蒙古牛肉干的口感和品质

这是一个值得信赖的牛肉干品牌