彩运8网站强力发声，是谁“偷”了营养餐里的“营养”？

食品安全一直是校园安全的重要组成部分，因此一直受到各方的关注。与此同时，食品安全一直是团餐企业关注的话题，确保就餐者的安全和健康尤为重要。11月26日，一名# #学生吐了，校长哭了，说不能换快递公司# #成为微博上的热门话题，引发了许多网民的热烈讨论。目前，热度仍然很高，那么，作为集体用餐的餐饮企业，经历了这次食品卫生安全事件应该有什么警示呢?如何确保学生的膳食安全?如何监督学生的食品安全?《中国食品安全网》记者采访了麦德龙中国、上海麦金蒂集团有限公司等企业，以及国家高级食品检验人员和其他专家，就“校园食品安全建设”和“如何确保学生用餐安全”发表了自己的看法。

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最新进展:外卖公司两名负责人被拘留

11月30日上午,中国食品安全网”,记者前往现场调查涉及到快递公司的记者了解到,包括房间Lv谅解备忘录,李某,公司负责人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪,曾被刑事拘留，拘留在新乡看守所，并提供河南省丰丘县公安局出具的拘留通知书。

负责配送的公司的妻子李国华及其律师表示，如果他们被发现生产和销售不符合安全标准的食品，他们可能会被判三年监禁或拘留，并被罚款。

吕某的妻子李某表示，在接到丰丘县公安局的拘留通知后，她已经聘请了两名律师代表她的丈夫。“我相信我丈夫不会生产或销售不合格食品。我为他准备了几套衣服，下午和律师一起去看守所看望了他。”

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网友与明星:校园食品安全不容“坏味道”

此次事件，在网上引发了热议，网友们提出了投标问题和监督建议，并呼吁:国家引入统一的校园餐饮资质认证制度，加强食材采购、加工溯源制度等。

来自微信用户的评论(截图)

凤凰卫视主持人全全表示，不遵守食品安全规定，危害的是学生的健康。

　　来自微博截图

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校园食品安全问题频频发生，解决校园食品安全问题迫在眉睫

事实上，这次校园食品安全事件并不是一个孤立的案例。重大校园食品安全事件在全国各地屡屡发生。

2020年9月10日，云南维新县一中部分学生家长举报平桥校区食堂出现蔬菜、肉类霉变现象，引起广泛关注。当天下午，县教育体育局局长陈光勇在接受采访时表示，食品安全部门已进入学校进行调查。

2019年5月，浙江省金华市曙光学校食堂13名学生因食用不新鲜食物被送进医院。

当学生在身体上成长时，吃得好是最重要的。虽然很多人都在呼吁，但是中小学生的餐桌一定要干净，中小学生的饭食一定不能成为一些人牟利的工具。但问题还是会出现，一旦出现问题，很容易就会关闭餐饮公司的资质。

难找根源，难找症结，堵漏洞，完善制度，完善并坚持全过程、链条监管，确保招投标和资金使用真正透明、公平。通往食品安全的道路是漫长的。

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引进先进的管理模式已迫在眉睫

随着事件的逐渐明朗，如何确保类似事件不再发生，使成熟的制度和规范得到全面推广，真正成为全社会乃至集团餐饮和餐饮公司亟待解决的问题。麦德龙中国接受《中国食品安全网》记者采访，相关负责人表达了自己的看法。

对此，麦德龙中国区负责人提出建立学生群体就餐的关键环节控制点。本;HACCP“危害分析和关键控制点”，最初由美国宇航局开发，旨在为宇航员提供100��全的食品。

减少集体用餐安全“盲点”，确保“从农场到餐桌”的安全

河南省封丘市发布声明称，“初步确定赵岗镇七城中学部分学生餐后呕吐、腹泻为食源性疾病”。它主要是由吃不干净的食物引起的。因此，学生餐是最重要的食品质量标准化管理体系。

HACCP食品质量标准化管理体系的完善将有利于减少学生集体用餐安全的“盲区”，更好地防范各类食品风险。从而将人为或其他因素造成的食品污染的风险和隐患降到最低。

据麦德龙中国负责人介绍，HACCP采取了一系列的管理措施，能够及时发现各种潜在的问题，从而做到有效的预防和管理。

早在2007年，麦德龙旗下的商场就获得了全球第三方检验认证机构SGS的HACCP认证，并成为国内首家引入该食品安全质量控制标准的企业。

所有运输车辆在装车前必须进行严格清洁消毒，消除安全卫生隐患。对于需要冷链运输的食品，严格按照配送温度采用标准冷藏转箱+碎冰。

当食品通过冷链运输到仓库时，专业人员会对肉类、果蔬、鱼类等商品设置不同的接收区和存储库，与传统的食材混合存储方式相比。

多方校园餐HACCP管理让学生吃“放心餐”

当食品进入超市时，工作人员会按照HACCP标准，严格分色管理不同类型的商品，避免交叉污染。通过对配送、储存、粮食切割、销售的详细管理，保证“从农场到餐桌”的安全

对于大多数学校来说，通过实施HACCP管理，可以有效解决儿童餐饮的“痛点”，在这个过程中，学校需要高标准的筛选合作伙伴。麦德龙相关负责人表示，虽然HACCP在中国推广已经有一段时间了，但要尝试这一国际标准对于企业来说，需要克服三关。

一是对支持资源的高投入。因为HACCP需要有专业的管理，相关企业必须有相应的管理人员，如麦德龙就在此组建了数百人的质量检验管理团队。

二是日常管理的规范化。HACCP标准可以一丝不苟地贯彻到食品安全管理过程中，需要高频检查。据麦德龙介绍，除了质量管理团队的员工每年多达数千小时的质量培训、数万次的内部审核外，还会聘请专业的第三方认证机构，对认证处理部门进行定期评估。

第三个层次是从管理层到执行层的高标准。例如，Metro甚至必须批准一项新的猪肉切割程序。如果没有企业对HACCP重要性和实施价值的强烈共识，HACCP可能成为一纸空文。

随着国家食品安全越来越受到校园的重视，围绕加大投入，我国学校食品质量管理体系将逐步向高水平、高标准方向发展，通过引进HACCP国际先进的管理模式，具有丰富的经验，足够的资源管理平台搭建，将让学校提供安全健康、营养健康的膳食服务，充分保证学生的用餐需求。

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作为餐饮配送公司，餐饮就是良心

上海麦金地有限公司、山东鲁速中央厨房餐饮管理有限公司作为一家餐饮公司，在接受中国食品安全网记者采访时，对方负责人表示:“做什么饭都是良心”，“青年强，国家强”，首先要反思的是未成年人的身体素质，没有良好的身体素质，别的一切都是空谈。在未成年人的成长发展期，校园生活(尤其是小学、初中、高中阶段)占据了大部分时间，因此，校园餐饮安全、营养、重视。有时食品安全隐患，威胁着青少年的健康成长。

在食品安全方面，不仅要从食材源头入手，还要坚持高标准。在原材料方面，质量是标准。以山东泸阳餐饮管理有限公司为例。米粉油与益海嘉里、鲁华集团、延亮集团合作。蔬菜由种植合作社指定采购绿色安全蔬菜;正泰肉品集团与日照康信等公司合作，将收购瘦肉、猪肘。安全相对有保证。食品安全不是小事。营养膳食关系到孩子的身心健康，但不可掉以轻心。既然做营养的食物必须确保安全性和营养,为了确保中小学生的成长需要,不管市场价格供应,确保每个星期五晚餐不少于80克猪肉、排骨不少于100克,不少于50克的牛肉、鸡肉和不少于130克,每餐蔬菜400克以上，主食260克以上，每天喝汤、粥，同时，每周保证2-3次少吃心脏或1-2次水果，以保证儿童的营养供应。在卫生领域，先进的设备和技术，如紫外线杀菌灯、臭氧机、次氯酸消毒工艺等。在质量控制方面，我们拥有自己的快速检测实验室和微生物实验室。同时聘请学院专业毕业的检查员，拥有先进的设备和高素质的人员，确保学生的食品质量和健康安全。

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专家:学生用餐应该有一个完整的监控链

在接受中国食品安全网的采访时，国家食品高级检查员王思录表示，为了学生的伙食安全，在购买食品和进入食堂时，应该有一个完整的监督顺序。

进入食堂时，第一步是检查食材单和检测报告是否齐全;第二步是检查产品外包装的生产日期和保质期是否合格。第三步是检查产品规格、型号和质量是否符合验收标准;最后，仓管员签字确认进入仓库。所有的账单都被整理成账簿和凭证记录，由学校监管部门和监管部门审核。

各学校应根据季节特点和当地条件确定适当的膳食内容，从而达到合理搭配和营养均衡。加强原材料采购管理，在保证采购质量的前提下降低采购成本，确保每一分钱都吃进学生的嘴里，让学生吃得好，不会因为价格上涨和伪劣食品，影响用餐质量。

此外，加大学校食堂“亮厨亮灶”宣传力度，主动接受社会监督。试点学校加强食堂环境卫生控制，做好防虫、防鼠工作。为了饮用水的安全，以及食堂食品的采购、运输、储存、加工等环节，加强制度的实施，确保清洁伙食，坚决防止食物中毒的发生。

做检查的检查,都说食品安全大于天,尤其是学生一起吃饭,安全问题不能粗心,但最终受伤或无辜的孩子,营养膳食“营养”,投标隐藏“脏”一个准确地踩在外面的两个闪电的注意点。

公众舆论被夸大是很自然的。随着事件的发酵，我们应该更多地思考如何更好地保证“营养餐”的营养。学校不是盈利的领域，营养膳食不同于普通食堂，为了提高农村地区，特别是经济落后地区学生的食物质量。

在过去的10年里，中央政府在“营养膳食计划”上投入了1400多亿元。然而，在一些唯利莫图的人看来，政府的儿童财政补贴和群众优惠政策已经成为了一种致富的方式，他们总是想钻这个空子。今天有“不动的餐饮企业”，昨天有“营养鸡变成素面”，到底是谁“偷走”了这顿饭的营养“营养”?