食材专属“身份证”，农产品质量安全监管机制新保障

2020年，中共中央第一份文件《中共中央、国务院关于做好“三农”重点工作、如期实现全面小康社会的意见》发布。文件指出，要支持地方政府依托自身资源优势，构建具有自身特色的整个农业产业链，建立健全农民共享产业链增值收益的机制，形成具有竞争力的产业集群。培育农业产业联盟，通过订单农业、股权分享、托管服务等方式将小农融入农业产业链;加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证管理，建立健全可追溯体系，增加优质绿色农产品供给，保障人民群众“安全口味”。

在这家位于福建省三明市尤溪县的工厂里，银耳正在进入进入消费者餐桌前的最后阶段。本;打上每个银耳专属的“身份证”。

友溪县是福建省第一个被联合国地名专家组命名为“千年古县”的县，是中国著名的木材生产县，山峦起伏，气候温暖湿润，森林覆盖率高达64��由于木材种类繁多，阔叶林面积大，为各种真菌特别是食用菌的繁殖和生长创造了优越的环境，也为食用菌的人工栽培创造了良好的条件。然而，传统椴木银耳栽培方法产量低，生产处于小而分散的状态，缺乏整体竞争力。提升油溪县银耳产业水平和市竞争力。当本县和县政府将发展特色高效食用菌产业作为实施振兴国家战略的重要支点之一，坚持党政领导，部门协调联动，坚持以培育龙头企业为重点，以科技创新为动力，以生产无公害为导向，采取一系列配套措施、政策，引导食用菌从分散化、工厂化向规模化、规模化转变，已基本形成“规模化、标准化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化、规模化”。“工业化”特色食用菌产业发展模式。

银耳的栽培方法从传统的椴木银耳和改良的袋式栽培银耳，发展到现在的瓶栽银耳。采用瓶栽技术的银耳植株不再受季节限制，全年每天都能产蘑菇。在这个自动装瓶车间，每天可灌装12万瓶银耳培养基。随着银耳瓶自动工厂培养专利技术的应用，原先需要500人的流水线现在只需要5人。这批银耳在其包装进入市场之前必须通过最后一个障碍。本;食用农产品证书。

“每个银耳都有自己的身份证，整个食用菌生产的记录，最后一次混合材料的记录，最后一次农药的记录，还有一些资质证书的流程记录。我县是第一批全国农产品质量安全县，从生产到销售都受到监管。我们要求原辅料在生产前进行检验，检验合格后方可生产。”当地农业农村局表示。

对于生产者来说，认证制度可以解决农产品无证上市、主体责任难以落实的问题，有效落实生产主体第一责任，有效促进生产标准化、品牌化管理，增强市场竞争力，这有利于推进供给侧改革，确保农产品质量安全。

对监管机构而言，将认证制度从过程监管转变为终端监管，建立原产地审批和市场准入的有效载体，落实部门责任，推动生产主体诚信体系建设，提高监管效率。

对于消费者来说，认证制度将增强消费者信心，提高对安全农产品的识别和认可，促进内部流通。

食用农产品证书管理是我国农产品质量安全监督机制和农业生产管理体制的重大创新。