肉泡发臭，菜过期，知名餐厅厨房曝光！最新的回应引争议的

“为顾客提供最新鲜、最优质的食物”，著名连锁餐厅吉野家声称销售“最好的牛肉饭”。但是，一份看似干净的便当午餐可能是一场食物危机吗?

吉野家仍然被用来搜索过期或有异味的食物

B站UP主要“内幕检举局”上传了11月29日突击走访吉野家店铺的视频，揭露吉野家(一家店铺)不仅销售过期食材，使用酸臭的肉、鱼等食材，而且还严重使用黑油，每周只更换一次和一系列不规范的操作和严重的健康问题。

蔬菜方面，大白菜和菠菜的生产日期为10月29日，保质期为4天。当工作人员在11月3日取出并使用时，它们已经过期了。

另外，有些蔬菜因为放置在准备区时间过长，油炸后晾干，但仍在使用，而不是用新鲜蔬菜代替。而肉类的健康和安全不容乐观。

在视频中，卧底调查员注意到杉木吉野家的basa鱼变臭了，于是通知了服务员，服务员只是把臭鱼从锅里拿了出来，没有更换有臭味的蔬菜，也没有添加新的basa鱼，也没有通知顾客。用来做麻婆豆腐的碎肉已经变酸了，咖喱牛肉已经变质了，鸡肉已经超过了最好的口味限制，但工作人员仍然继续上菜。

在油方面，吉野家商店的员工说，他们每周只换一次油，过滤掉残渣，使用剩下的油。卧底调查员指出，过滤后的油已经严重发黑。

最后，还有一个令人担忧的卫生问题。视频显示，当员工拿起肉汤时，量杯的底部靠在垃圾桶上，然后在取出肉汤时直接把它扔进桶里。

此外，工作人员会直接在水中加热塑料袋包裹的食物，在制作火锅等食物时，不戴手套直接用手抓取食物材料。食品卫生安全意识薄弱。看过这段视频的网友表示:“如果我吐了，我就再也不吃东西了。”

吉野家回应疑似“疏远”

吉野家在他的官方微博上发表了一份声明，回应这段两小时前发布的视频。和信餐饮集团签署的这份声明说，吉野家在中国经营着不同的餐馆，包括北京、天津、河北、河南、内蒙古和中国东北的餐馆。视频中的吉野家餐厅并不是公司经营的一部分。声明还说，公司已安排关键领导领导成立自检小组，该小组将开始对吉野家餐厅进行自检和整改工作。

对于吉野家在声明中“分裂”的行为，网友并不买账。

也有很多网友认为“内幕哨局”应该发布视频的同时,暴露的位置突然的商店,所以“所有者”不能逃避责任,但也帮助监管部门及时介入调查和消费者权利的保护。对于该网友的建议，“内部纠察局”回应称，为了保护未通知的访客，不会公开具体的商店信息。据报道，中国市场的“吉野家”品牌分别由香港和生集团和日本吉野家总部运营。和兴集团主要在北京、天津、河北、东北三省和香港以特许经营方式经营吉野家门店，其他地区分别由日本吉野家上海、深圳和台湾总部管理。

据公开信息，和兴餐饮集团的母公司是香港香港集团。和兴餐饮集团成立后，先后引进日本吉野家、美国DQ等优秀餐饮品牌，以及Snap Li、Mai Obang等自有品牌。1991年，由该集团引进的第一家吉野家在北京开业。

北京吉野家快餐有限公司

经检查全国企业信用信息披露系统发现，仅北京就有12家吉野家分店受到了行政处罚，其中包括北京吉野家快餐有限公司。北京站商店和地安门饭店因违反食品安全法而受到行政处罚。

去年11月，中国中央电视台(CCTV)报道，由于全球供应链紧张和能源价格上涨，许多国家的消费者价格大幅上涨。在日本，吉野家，一家大型连锁餐厅，也提高了牛肉和大米的价格。记者位于东京新宿车站附近。平均每五分钟就有顾客进店。

随着东京新冠疫情的好转，当地餐馆的客流量逐渐恢复，但吉野家最近更换了招牌产品。本;牛肉饭的价格上涨了约10��一碗426日元。这也是7年来吉野家牛肉饭在日本国内的价格首次上涨。

这一消息立即引起了日本社会的广泛关注。牛肉饭物美价廉，深受日本上班族的欢迎。它也被称为“日本经济的风向标”，通常价格不会轻易上涨。但是，随着日元贬值、进口牛肉和原油价格的上涨，牛肉大米巨头吉野家也不得不提高价格，转嫁成本。

除了牛肉米之外，日本最大的食用油公司日清oriitomo本月第四次上调了食用油零售价格，使每公斤的价格在一年内超过130日元(7.3元人民币)。此外，小麦粉、白糖等价格上涨，使许多日本面包、速冻食品、薯片厂家纷纷宣布涨价，消费者支出压力日益加大。去年8月，“吉野家将关闭包括中国在内的150家店铺”的消息传开。媒体报道称，吉野家将在2021年2月之前关闭全球150家门店，其中100家在日本，50家在海外。

消息人士称，计划关闭与中国市场有关的海外门店。吉野家的宣布，吉野家选择了大规模关闭门店，还是因为疫情的爆发，经营形势急剧恶化。2020年3月至5月，吉野家累计亏损40亿日元(约1.67亿元人民币)，2020财年预计亏损至少90亿日元(约6亿元人民币)，2019财年盈余仅为7亿日元(约4.663亿元人民币)。

和兴集团CEO洪明基也通过微博回应吉野家门店关闭的消息，表示受疫情影响，门店前的人数大幅下降，顾客的消费需求发生了根本性变化。作为吉野家的投资者和经营者，他们需要找到一种适合《纽约时报》的、符合潮流的商业模式。7月28日，合兴集团发布中期盈利预警，称受疫情影响，上市公司归属股东的净利润亏损不超过7000万元。2019年同期，上市公司归属股东净利润5700万元。

资料来源:上官报、央视财经、中国新闻网、中国基金报、中国市场监管报