“全民查餐厅”守护百姓盘中餐

“我们对食品成分和半成品进行了更正，并贴上了标签。”12月7日上午，大亚湾市场监督局下勇市场监督局对下勇街下勇路、下光路2号周边餐饮企业进行“回头检查”，确保食品安全问题在餐饮领域整改到位。

近年来，大亚湾区市场监管局按照“四严”标准，围绕重点领域和关键环节，着力推进民生务实建设和行业监管标准化，坚决守住不发生系统性区域性食品安全事故的底线。

全民监督、共同管理、共同治理

“这样的执法行动非常好，我们希望未来能看到更多。”在下涌海鲜市场，正在选购食材的张先生赞扬了全国各地餐馆的检查。“执法行动提高了经营者对食品安全的意识，同时邀请公众参与和增加参与。”

近日出台的《2021年广东省餐饮环节《餐厅检验方案》提出了“全国监管、共管共治理，创造安全放心的食品消费环境”的工作目标，明确了要求，结合重点地区高风险品种的监督检查，落实餐饮服务提供者食品安全主体责任。

根据上级部署，在“全国检查餐厅”的执法行动中，执法人员还重点检查了校园食品安全卫生问题。记者了解到，工作人员随机邀请家长代表参加“全国检查餐厅”执法行动，重点对学校食堂食品安全卫生监督检查。“参加检查后，我对孩子在学校的饮食感到很舒服。”家长代表曹说。

据报道，此次“全国餐厅检查”执法行动以同步直播视频的形式进行，在公开检查过程中，执法人员根据检查对象分别邀请学生家长代表，检察院工作人员和公众代表参与记者跟进报告，并跟踪整改实施情况。此次直播吸引了9万多名网络观众，引起了强烈的社会反响。对于运营中发现的问题，餐饮单位已进行整改。

专注打造快餐检验品牌

在“全国检查餐厅”的执法行动中，使用食品快速检测仪，让人们在短时间内了解食品是否符合标准，也提高了执法效率。

取样，用电动离心机分离水产品中的物质…经过大约一个小时的检测，水产品是否达标的检测报告出来了。青山湖市场监督工作人员告诉记者,过去,由于缺少专业的快速检测设备,对他们来说很难有效地判断食品是否合格在执法的过程中,只能收集样本送到huicheng第三方机构进行检查,既耗时又费力，现在可以通过自己的设备进行初步测试。“通过等待产品检测结果，我们可以在执法过程中快速得知产品是否符合标准，避免影响执法进程。”

“大亚湾市场的水产品主要来自省外供应，运输到海鲜批发市场，再在市场上销售。在运输过程中很容易添加非法物质。”大亚湾地区市场监督局有关负责人表示，近年来，大亚湾地区着力打造食品快速检测品牌，通过食品快速检测技术手段，重点检测市场上水产品中添加的违禁物质。

记者走访了西区大丘台场市场、宏达市场等农贸市场。他们看到水果和蔬菜从试验室放出来后，在摊位上出售。经营宏达农贸市场的林女士说:“这些农产品在市场检测室进行检测，每天执法人员都会来取样。”

据敖头市场监管办公室工作人员介绍，少数食品经营单位经营者会将劣质食品事先藏起来，经执法人员抽查后再出售。针对这种情况，全区三个市场监管机构配备了快速检查车，并将通过突击检查和专项行动打击此类行为。

据介绍，大亚湾区市场监督局通过日常检查、专项行动、监督抽查、日常快速检查，确保食品安全，迄今已完成食品安全监督抽查1034批次，完成快速检查58266批次工作。大亚湾区市场监督局今年还开展了食用农产品“规禁禁农药推进”专项整治行动，共检查市场387个，销售食用农产品单位1689个(11类重点430次)。